醫聲論壇

反式脂肪逾2% 北市府將禁售

反式脂肪使用範圍

目前法令無此規範 衛局只能「建議」

〔記者林恕暉、林相美、楊雅民、魏怡嘉／台北報導〕台北市長郝龍斌昨天宣示，將比照丹麥，食品的反式脂肪含量超過二％者，一律不准販售。北市衛生局也會發出ＯＫ標章給不販售相關食品的賣場、餐廳。

目前衛生署對於反式脂肪，只規範市售包裝食品的營養標示：若反式脂肪一百公克含量在○．三公克以下，可標示為零；超過這個含量，則要誠實標示。標示不實，依食品衛生管理法處以三萬元以上、十五萬元以下罰鍰。

衛署︰反式脂肪標得低 不代表就安全

衛生署食品藥物管理局食品營養科科長簡希文表示，不知北市片面管制的依據為何，一項物質是否要納入管制，要看這個物質的危害程度及量，反式脂肪標示得低，不代表就安全，有可能其含有更多的動物脂肪。

北市衛生局坦承說，目前並無法源禁止通路、餐廳販售反式脂肪含量超過二％的食品，「將建議衛生署公告」，公告之後才能禁止販售。

台北市衛生局藥物食品管理處副處長邱秀儀說，會「建議」業者不販售反式脂肪含量超過二％食品，不販售相關食品的賣場、餐廳，衛生局會給予ＯＫ標章，事後也會抽查、檢驗。市府發言人趙心屏解釋，實施的相關程序，市府會與衛生局等單位溝通。

北市衛生局近日抽檢市售二十六件食品，發現「安佳煙燻乳酪」等六種食品反式脂肪標示與產品檢驗值誤差超過法定的二十％範圍。其中「安佳煙燻乳酪」反式脂肪標示為零，卻檢驗出每一百公克含有○．三五公克反式脂肪；「義美千層派」標示值為每二十公克含有○．五公克，卻沒有檢測出反式脂肪，也涉及標示不實。

進口安佳煙燻乳酪的永紐公司表示，煙燻乳酪是純天然產品，未經氫化處理，由於國內儀器並無法檢出反式脂肪含量，還特別去函衛生署詢問產品標示的問題，衛生署同意該產品反式脂肪含量標示為零。義美指出，食品上市之後，原物料和配方會不斷改良，此個案純粹是產品改良和包裝不同步。

簡希文補充，依世界衛生組織（ＷＨＯ）建議，一天反式脂肪攝取量只要不超過二公克，都是可以接受的。再者，國際對於食品含量的規範管制都是依據「聯合國世界衛生組織跟農糧組織食品衛生法典」（Codex），Codex並未將反式脂肪納入管制項目，進行管制的國家必須提出說明，同時要面對國際的質疑。

簡希文認為，如果使用植物油一再反覆油炸，仍有可能產生反式脂肪，所以應是要衛教民眾健康的飲食攝取觀念，而非片面管制某種物質。

反式脂肪小檔案

反式脂肪可能影響身體對必需脂肪酸的代謝，使細胞膜合成、荷爾蒙製造產生障礙；提高血液中低密度膽固醇含量，為血管硬化的危險因素，攝取過多反式脂肪酸易產生心血管疾病、冠狀動脈心臟病、糖尿病。

反式脂肪在體內不易分解，尤其是高血脂者、心臟病患、心血管疾病病患、新陳代謝症候群者、糖尿病患、肥胖者、幼童、孕婦、哺乳產婦應限制攝取。

丹麥在2003年通過一項法律，任何反式脂肪含量超過2%的食物都不符合規定。

美國紐約市從2008年7月1日起，禁止所有售賣食品的地方，包括餐廳、快餐店、餅店等，使用反式脂肪；加州自明年起，所有餐廳在所有食物製造過程中，禁止添加反式脂肪。

（記者林相美、魏怡嘉）



http://www.libertytimes.com.tw/2010/new ... -life1.htm

有時真的會覺得北市府應該換個黨做了......

義美...永遠的救援王

「義美千層派」標示值為每二十公克含有○．五公克，卻沒有檢測出反式脂肪，也涉及標示不實。
既然不含反式脂肪，為什麼要標示有呢？
難道原料與原先不同？
如果是這樣，那原先不含反式脂肪的產品，
會不會，反式脂肪就突然間出現了呢？！
不論原來有或沒有，與標示不同，總應該提出什麼解釋吧！

鹽酥雞會不會也有很高的反是脂肪呢

sam6840 寫:「義美千層派」標示值為每二十公克含有○．五公克，卻沒有檢測出反式脂肪，也涉及標示不實。
既然不含反式脂肪，為什麼要標示有呢？
難道原料與原先不同？
如果是這樣，那原先不含反式脂肪的產品，
會不會，反式脂肪就突然間出現了呢？！
不論原來有或沒有，與標示不同，總應該提出什麼解釋吧！

反式脂肪酸會是哪位民眾買這個食品想得到的"營養成分"嗎?沒有負面的東西 那麼消費者有誰會權益受損?

一堆偷參負面東西的不去管......

newshine 寫:鹽酥雞會不會也有很高的反是脂肪呢

天然食物會有嗎?
還是炸油有問題?

forester 寫:

newshine 寫:鹽酥雞會不會也有很高的反式脂肪呢

天然食物會有嗎?
還是炸油有問題?

簡希文認為，如果使用植物油一再反覆油炸，仍有可能產生反式脂肪，所以應是要衛教民眾健康的飲食攝取觀念，而非片面管制某種物質。

鹽酥雞好像大多都是用沙拉油在炸的


我不清楚啦
只是會擔心就是了

image 寫:

sam6840 寫:「義美千層派」標示值為每二十公克含有○．五公克，卻沒有檢測出反式脂肪，也涉及標示不實。
既然不含反式脂肪，為什麼要標示有呢？
難道原料與原先不同？
如果是這樣，那原先不含反式脂肪的產品，
會不會，反式脂肪就突然間出現了呢？！
不論原來有或沒有，與標示不同，總應該提出什麼解釋吧！

反式脂肪酸會是哪位民眾買這個食品想得到的"營養成分"嗎?沒有負面的東西 那麼消費者有誰會權益受損?

一堆偷參負面東西的不去管......

您說的不錯！
但個人也認為廠商應更重視為其標示的內容，
這是消費者唯一能辨識商品內容的方法。
既然成份調整了，
標示的內容就應該立即更改，
這才是誠實負責的態度。

廠商以負責的態度標示其產品的成份，
對消費者才有真正的保障！
我不是責備義美的產品不好，
她的產品應是有一定的品質，勝過多數的廠商。
而是對其身為台灣代表性的廠商，
卻輕忽產品內容的標示不以為然。

代表性廠商?我看是''K黨仇視代表性廠商''吧?

甚麼叫做''輕忽產品內容標示''?一個商家願意在產品上精益求精, 把原來機器製作可能產生的產品傷害降低到零,這叫做不負責任?

那麼,房車製造商如果看到自己製造的車子一直沒有出事的紀錄,沒有達到他們預估的損害評估,是不是該派員上街撞死幾個人,以便達到預估值?

同樣,藥商如果看到藥物竟然沒有讓任何病人發生他們在藥瓶上所標示的副作用,是不是應該立刻派人去下毒??要不然,豈不涉嫌標示不實??

我如果是義美, 當然不會標示反式脂肪為零,因為一那樣標,很可能就有人立刻能夠檢驗出它有反式脂肪.台灣,到處是''奇蹟''

sam6840 寫:

image 寫:

sam6840 寫:「義美千層派」標示值為每二十公克含有○．五公克，卻沒有檢測出反式脂肪，也涉及標示不實。
既然不含反式脂肪，為什麼要標示有呢？
難道原料與原先不同？
如果是這樣，那原先不含反式脂肪的產品，
會不會，反式脂肪就突然間出現了呢？！
不論原來有或沒有，與標示不同，總應該提出什麼解釋吧！

反式脂肪酸會是哪位民眾買這個食品想得到的"營養成分"嗎?沒有負面的東西 那麼消費者有誰會權益受損?

一堆偷參負面東西的不去管......

您說的不錯！
但個人也認為廠商應更重視為其標示的內容，
這是消費者唯一能辨識商品內容的方法。
既然成份調整了，
標示的內容就應該立即更改，
這才是誠實負責的態度。

廠商以負責的態度標示其產品的成份，
對消費者才有真正的保障！
我不是責備義美的產品不好，
而是對其身為台灣代表性的廠商，
卻輕忽產品內容的標示不以為然。

woodatwan 寫:

sam6840 寫:

image 寫:

sam6840 寫:「義美千層派」標示值為每二十公克含有○．五公克，卻沒有檢測出反式脂肪，也涉及標示不實。
既然不含反式脂肪，為什麼要標示有呢？
難道原料與原先不同？
如果是這樣，那原先不含反式脂肪的產品，
會不會，反式脂肪就突然間出現了呢？！
不論原來有或沒有，與標示不同，總應該提出什麼解釋吧！

反式脂肪酸會是哪位民眾買這個食品想得到的"營養成分"嗎?沒有負面的東西 那麼消費者有誰會權益受損?

一堆偷參負面東西的不去管......

您說的不錯！
但個人也認為廠商應更重視為其標示的內容，
這是消費者唯一能辨識商品內容的方法。
既然成份調整了，
標示的內容就應該立即更改，
這才是誠實負責的態度。

廠商以負責的態度標示其產品的成份，
對消費者才有真正的保障！
我不是責備義美的產品不好，
而是對其身為台灣代表性的廠商，
卻輕忽產品內容的標示不以為然。

代表性廠商?我看是''K黨仇視代表性廠商''吧?

甚麼叫做''輕忽產品內容標示''?一個商家願意在產品上精益求精, 把原來機器製作可能產生的產品傷害降低到零,這叫做不負責任?

那麼,房車製造商如果看到自己製造的車子一直沒有出事的紀錄,沒有達到他們預估的損害標準,是不是該派員上街撞死幾個人,以便達到預估值?

連不談政治的版面最後也要扯上政治，
這是台灣人的悲哀！

這件事本來就很政治化.

麻煩您先回應我:''藥商如果看到藥物竟然沒有讓任何病人發生他們在藥瓶上所標示的副作用,是不是應該立刻派人去下毒??要不然,豈不涉嫌標示不實??''

一個竟然沒有讓任何病人產生藥瓶上標示副作用的藥商, 您是譴責?還是讚許?

sam6840 寫:

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sam6840 寫:「義美千層派」標示值為每二十公克含有○．五公克，卻沒有檢測出反式脂肪，也涉及標示不實。
既然不含反式脂肪，為什麼要標示有呢？
難道原料與原先不同？
如果是這樣，那原先不含反式脂肪的產品，
會不會，反式脂肪就突然間出現了呢？！
不論原來有或沒有，與標示不同，總應該提出什麼解釋吧！

反式脂肪酸會是哪位民眾買這個食品想得到的"營養成分"嗎?沒有負面的東西 那麼消費者有誰會權益受損?

一堆偷參負面東西的不去管......

您說的不錯！
但個人也認為廠商應更重視為其標示的內容，
這是消費者唯一能辨識商品內容的方法。
既然成份調整了，
標示的內容就應該立即更改，
這才是誠實負責的態度。

廠商以負責的態度標示其產品的成份，
對消費者才有真正的保障！
我不是責備義美的產品不好，
她的產品應是有一定的品質，勝過多數的廠商。
而是對其身為台灣代表性的廠商，
卻輕忽產品內容的標示不以為然。

我昏了 ~~ 標示或廣告不實 最重要的不是:消費者權益或健康是否受損 或者違背當初會想去購買的動機(比如:號稱"白龍王加持"....)

不然 照此"商品凡事必須跟標示一樣"的僵硬邏輯 哪天我買部車 車商廣告上標示一公升油70公里定速下跑15公里 結果我這部車跑17公里.....那也可以告車商廣告不實囉~ (只是車商大概會想去撞牆吧 )

對了 可以冒昧請問嗎...... 您是不是中間選民呢?

不健康的東西，還是少吃為妙。

min 寫:不健康的東西，還是少吃為妙。

在台灣常常不知道怎樣去找健康的東西
或是分辨真偽

forester 寫:

newshine 寫:鹽酥雞會不會也有很高的反是脂肪呢

天然食物會有嗎?
還是炸油有問題?

如果是用天然沙拉油反覆油炸，也會生成少量反式脂肪。但是構成食品安全問題的多是天然順式油脂經部分氫化形成的多量反式脂肪。所以不管是速食業、路邊攤的炸油還是烘焙業者是不是使用氫化油都要看老闆的良心以及對食品安全的認識夠不夠。有些老闆不是故意要害人，只是單純要延長炸油的品質和使用時間，但是卻不知道反式脂肪對心血管可能構成的潛在危險性。其實鹽酥雞不是只有考慮反式脂肪的問題，炸油氧化後形成的氧化物和游離基其實對血管和老化也都有影響，所以不是不能品嘗美食，而是要適量，並注意均衡飲食和健康生活的維持。

其實台北市政府的用意良善，但是政府施政是一體的，雖然台北市是直轄市，但也不要搞得像自治小王國一樣。地方有好主意也向中央建議一下，才不會一國多治。食品在台北含反式脂肪超過2%要禁售，在其它縣市卻通行無阻，這不是完整國家該有的現象吧？

「義美千層派」標示值為每二十公克含有○．五公克，卻沒有檢測出反式脂肪，也涉及標示不實。

這種標示不實如果一樣被罰
那未免也太可笑了？

反式脂肪增加壞膽固醇，增加了罹患心血管疾病的機會... 根本就不應該當食品

只要驗出就停業

wipten 寫:反式脂肪增加壞膽固醇，增加了罹患心血管疾病的機會... 根本就不應該當食品

只要驗出就停業

反式脂肪無法代謝 ,比壞的膽固醇還糟 . 沒人要故意把它當食品 ,是因植物油氫化過程中無法把它分離出來.

hjh 寫:

「義美千層派」標示值為每二十公克含有○．五公克，卻沒有檢測出反式脂肪，也涉及標示不實。

這種標示不實如果一樣被罰
那未免也太可笑了？

綠廠商

放的屁如果不夠臭 也是有罪的~

auricle 寫:

wipten 寫:反式脂肪增加壞膽固醇，增加了罹患心血管疾病的機會... 根本就不應該當食品

只要驗出就停業

反式脂肪無法代謝 ,比壞的膽固醇還糟 . 沒人要故意把它當食品 ,是因植物油氫化過程中無法把它分離出來.

天然反式脂肪就沒辦法

但是人工反式脂肪就不應該

除非都不用氫化植物油 .... 不過哪來那麼多"固態性"脂肪 ? 氫化植物油也是為了食品加工產生的.....