推翻減肥神話 美營養師：肉勝蔬果 脂肪有益

[drughealth]

（Nownews）減肥要多蔬果、多運動之外，還要少吃肉、澱粉類的食物？這些以往被視為聖經的瘦身指南，被一個從英國劍橋大學畢業的營養師哈庫姆（Zoe Harcombe）推翻，她在新書中澄清多個迷思，指出「你對食物的概念全是錯的！」


據報導，哈庫姆首先對於食物的熱量控制提出疑問，以往認為少攝取7700卡就會瘦1公斤，這就像是把一加侖的汽油放進柴油車當中，你能確定能源輸入真的等於輸出嗎？


哈庫姆表示，減肥者必須吃得清淡，認為油脂使他們發胖，但天然脂肪其實並不壞，可惡的是人造脂肪。每個人體都需要脂肪，維他命A、D、E這些有助視力、骨骼、血管及精神健康的養分，都要脂肪才能溶解吸收。


麵、飯以及麵包等碳水化合物，常被推舉作主糧，但澱粉質消化後變成葡萄糖，這過程令身體製造胰島素，胰島素又會將剩餘葡萄糖轉化成脂肪儲存。換言之，不論吃甚麼碳水化合物，都會啟動身體的儲存脂肪機制，將未消耗的澱粉質迅速變成脂肪，哈庫姆建議主糧應該是未加工的天然食品，依次是肉、魚、蛋和蔬果等。


多運動是減肥關鍵？哈庫姆表示，做運動有益健康，但非瘦身主力，運動後飢腸難抵，難免會狂吃，所以控制體重首要還是控制嘴巴。30年來，人們像馬牛羊般狂塞纖維食物，只為「助體內廢物沖出來」，但消化系統真需要外來干預加速運作嗎？而又有多少礦物質在小腸還未及消化吸收就被排出，吃大量纖維物有益健康？


水果蔬菜是最健康食物的理論顯然不對，哈庫姆說，蔬果是不錯的，若伴以「牛油」將蔬果所含的脂溶性維他命溶解以便吸收就更佳，而水果中的果糖，它會直接在肝臟轉化成脂肪儲存，故減肥人士應盡量少吃水果，動物食品所含的維他命及礦物質，如肉類、魚、雞蛋及奶製品等，其實都優於植物。

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哇~~所以想要減肥的人可以理直氣壯的多吃肉了???
請問各位醫師覺得呢??

[pkjiang]

這個理論很早就有了，就是所謂的阿金減肥法
的確減肥光靠吃蔬果不吃蛋白質的確成效有限且難以持久
可是靠吃高蛋白跟油脂來減肥，最大的問題還是在於心血管問題跟腎臟負擔變大吧
這種書最可怕的就是，他並不是整體理論都錯誤，而是有些對的有些錯的
利用對的理論的部份來推銷其他錯誤的理論
很明顯的證據就是，外國人的飲食習慣跟其體型，很明顯比東方人來得肥胖，心血管疾病也明顯來得多

[好大]

這並不是美國人的創見
國內早有先論
誰說可以理直氣壯的？
不管是什麼
肉也好菜也好
狂吃就是不對

[drughealth]

恩恩~~

上面兩位醫師說的有道理!!!

其實西方人的體型和我們東方不一樣,
有時候做出來的研究也不見得符合我們東方人的體質~

可是每次報導標題幾乎都以偏概全Q___Q

只能說記者編輯文字能力......=__=

[好大]

這個理論很早就有了，就是所謂的阿金減肥法
的確減肥光靠吃蔬果不吃蛋白質的確成效有限且難以持久
可是靠吃高蛋白根由支來減肥，最大的問題還是在於心血管問題跟腎臟負擔變大吧
這種書最可怕的就是，他並不是整體理論都錯誤，而是有些對的有些錯的
利用對的理論的部份來推銷其他錯誤的理論
很明顯的證據就是，外國人的飲食習慣跟其體型，很明顯比東方人來得肥胖，心血管疾病也明顯來得多

所以這位艾特金博士以生命作為他發明蛋白質減肥法的代價
而且死去的時候體重大於120KG
完完全全的失敗者

[千言萬語]

這並不是美國人的創見
國內早有先論
誰說可以理直氣壯的？
不管是什麼
肉也好菜也好
狂吃就是不對

[tsaivgh]

這並不是美國人的創見
國內早有先論
誰說可以理直氣壯的？
不管是什麼
肉也好菜也好
狂吃就是不對

人類本來就是雜食動物。"來一客古代巨象"這本書可以參考。我有一些朋友參加所謂的心靈成長團體，只吃素不吃肉，結果各個面黃肌瘦。吃肉不吃菜的理論有一個前提就是:要有像原始人類一樣的活動，才能有效利用所吃進去的食物。

[lijen]

這個理論很早就有了，就是所謂的阿金減肥法
的確減肥光靠吃蔬果不吃蛋白質的確成效有限且難以持久
可是靠吃高蛋白根由支來減肥，最大的問題還是在於心血管問題跟腎臟負擔變大吧
這種書最可怕的就是，他並不是整體理論都錯誤，而是有些對的有些錯的
利用對的理論的部份來推銷其他錯誤的理論
很明顯的證據就是，外國人的飲食習慣跟其體型，很明顯比東方人來得肥胖，心血管疾病也明顯來得多

所以這位艾特金博士以生命作為他發明蛋白質減肥法的代價
而且死去的時候體重大於120KG
完完全全的失敗者

"We have been treating this condition, cardiomyopathy, for almost two years," said Patrick Fratellone, Atkins' personal physician and cardiologist. "Clearly, his own nutritional protocols have left him, at the age of 71, with an extraordinarily healthy cardiovascular system."
http://goo.gl/wQ7eo