第 1 頁 (共 2 頁)
長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 11:08 am
由 phjm
長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/ ... 2c945.html 更新日期:2010/09/02 07:59
（中央社台北1日電）研究人員表示，每天喝1杯咖啡可作為保持長壽的秘訣。
根據「每日電訊報」（Daily Mail）報導，一項研究什麼可以協助人類活到100歲的獨特調查顯示，每天喝1杯咖啡，即使患有高血壓的人也可以活得很健康。
報導說，根據最新公布的調查結果，
喝咖啡可以改善血管動脈彈性，也能防止心臟病。這項調查對象，都是長期居住在希臘伊卡里亞島（Ikaria）、年齡在65到100歲的居民。伊卡里亞島以「長壽之島」聞名，島上1/3居民均超過90歲。
島上居民罹患癌症風險比例，比起西方平均低了20%，罹患心臟病風險也少了50%。尤其，島上居民沒有人有失智症。（譯者：中央社黃自強）990901（中央社檔案照片）
##########################
可否請cv man comment 一下?
我現在門診都靠咖啡在撐.
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 11:13 am
由 台北客
早上:綠茶
下午:ESPRESSO
晚上:包種茶或白開水
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 11:16 am
由 A-HSIEN
台北客 寫:早上:綠茶
下午:ESPRESSO
晚上:包種茶或白開水
這樣喝
不會失眠嗎
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 11:18 am
由 紅鷹
A-HSIEN 寫:台北客 寫:早上:綠茶
下午:ESPRESSO
晚上:包種茶或白開水
這樣喝
不會失眠嗎
他忘了說
睡前一杯紅酒
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 11:21 am
由 A-HSIEN
紅鷹 寫:A-HSIEN 寫:台北客 寫:早上:綠茶
下午:ESPRESSO
晚上:包種茶或白開水
這樣喝
不會失眠嗎
他忘了說
睡前一杯紅酒
這樣喝
半夜不用起來尿尿嗎
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 11:22 am
由 台北客
已經咖啡因成癮了
沒感覺
紅酒一開就是要喝完的
哪能只喝一杯
所以睡前不能喝紅酒啊
WHISKY WITH ROCKS可以喝一小杯
偶膀胱無力
半夜都會醒來尿一下
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 11:28 am
由 brian1968
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 11:33 am
由 lingokon
當醫師 ,平均壽命-10 . 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
結論 : 不當醫師 , 搬到希臘的小島上喝咖啡 ,最能長壽
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 11:56 am
由 Ocean
lingokon 寫:當醫師 ,平均壽命-10 . 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
結論 : 不當醫師 , 搬到希臘的小島上喝咖啡 ,最能長壽
正解
絕對比住在台灣不喝咖啡長壽
尤其是住在6輕旁邊
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 1:35 pm
由 Calcium
我是一杯咖啡加一顆Nexium
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 2:05 pm
由 taipeior
那喝兩杯呢？
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 2:16 pm
由 genome
台北客 寫:紅酒一開就是要喝完的
哪能只喝一杯
.........
偶膀胱無力
半夜都會醒來尿一下
上面on NG灌紅酒sedation
下面on foley
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 3:07 pm
由 台北客
雙管齊下 
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 3:10 pm
由 小病毒
genome 寫:台北客 寫:紅酒一開就是要喝完的
哪能只喝一杯
.........
偶膀胱無力
半夜都會醒來尿一下
上面on NG灌紅酒sedation
下面on foley
Why?
睡不著還可以做很多事啊... 數錢應該最適合北客大大了
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 3:24 pm
由 台北客
那可以連數好幾個月都不用睡
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 4:50 pm
由 cyc
每天喝1、2杯咖啡，每杯容量在25到50C.C.的老人，58％血管表現佳.......
----
注意一杯可不是250cc!
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 5:41 pm
由 咖大
cyc 寫:每天喝1、2杯咖啡，每杯容量在25到50C.C.的老人，58％血管表現佳.......
----
注意一杯可不是250cc!
所謂25-50cc
指的是Espresso
咖啡豆的量約在7到15gm
250cc美式咖啡
咖啡豆的量約莫如此
但煮法不同
美式咖啡的咖啡因含量比Espresso多出太多
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 5:59 pm
由 sa460624
咖大 寫:cyc 寫:每天喝1、2杯咖啡，每杯容量在25到50C.C.的老人，58％血管表現佳.......
----
注意一杯可不是250cc!
所謂25-50cc
指的是Espresso
咖啡豆的量約在7到15gm
250cc美式咖啡
咖啡豆的量約莫如此
但煮法不同
美式咖啡的咖啡因含量比Espresso多出太多
咖術無精,偏偏又懒.
請問達人,濾泡式咖啡何種較優?
有人建議UCC,達人您認為ㄋ?
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 7:45 pm
由 咖大
sa460624 寫:咖大 寫:cyc 寫:每天喝1、2杯咖啡，每杯容量在25到50C.C.的老人，58％血管表現佳.......
----
注意一杯可不是250cc!
所謂25-50cc
指的是Espresso
咖啡豆的量約在7到15gm
250cc美式咖啡
咖啡豆的量約莫如此
但煮法不同
美式咖啡的咖啡因含量比Espresso多出太多
咖術無精,偏偏又懒.
請問達人,濾泡式咖啡何種較優?
有人建議UCC,達人您認為ㄋ?
偶沒有喝濾泡式咖啡習慣
老婆偶而會喝
因為她沒耐性等我有空閒時煮
偶家的濾泡式咖啡都是老婆在日本的超市買的
專門選包裝漂亮的
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 7:53 pm
由 sa460624
咖大 寫:sa460624 寫:咖大 寫:cyc 寫:每天喝1、2杯咖啡，每杯容量在25到50C.C.的老人，58％血管表現佳.......
----
注意一杯可不是250cc!
所謂25-50cc
指的是Espresso
咖啡豆的量約在7到15gm
250cc美式咖啡
咖啡豆的量約莫如此
但煮法不同
美式咖啡的咖啡因含量比Espresso多出太多
咖術無精,偏偏又懒.
請問達人,濾泡式咖啡何種較優?
有人建議UCC,達人您認為ㄋ?
偶沒有喝濾泡式咖啡習慣
老婆偶而會喝
因為她沒耐性等我有空閒時煮
偶家的濾泡式咖啡都是老婆在日本的超市買的
專門選包裝漂亮的
謝謝!知了.
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 7:59 pm
由 genome
咖大 寫:所謂25-50cc
指的是Espresso
咖啡豆的量約在7到15gm
250cc美式咖啡
咖啡豆的量約莫如此
但煮法不同
美式咖啡的咖啡因含量比Espresso多出太多
Espresso的咖啡因比較少是嗎?
可是Espresso喝起來比較酸
小弟的實驗室裡有AYCE咖啡機 可惜小弟向來只喝白開水
為了多活幾年 應該開始來喝咖啡
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週四 9月 02, 2010 8:44 pm
由 咖大
genome 寫:Espresso的咖啡因比較少是嗎?
可是Espresso喝起來比較酸
小弟的實驗室裡有AYCE咖啡機 可惜小弟向來只喝白開水
為了多活幾年 應該開始來喝咖啡
這跟某些大大以酒精消毒消化道一樣
久經(酒精)考驗
就會習慣喝酒顧胃腸
讓我喝沒有crema的咖啡
還真不習慣
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週五 9月 03, 2010 7:23 am
由 cyc
咖大 寫:cyc 寫:每天喝1、2杯咖啡，每杯容量在25到50C.C.的老人，58％血管表現佳.......
----
注意一杯可不是250cc!
所謂25-50cc
指的是Espresso
咖啡豆的量約在7到15gm
250cc美式咖啡
咖啡豆的量約莫如此
但煮法不同
美式咖啡的咖啡因含量比Espresso多出太多
咖大果然是咖啡達人
多謝!
是否
Espresso25-50cc
會稀釋到250cc才喝
(
不會直接喝25~50cc的)
1杯仍是250cc?
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週五 9月 03, 2010 8:00 am
由 咖大
cyc 寫:咖大果然是咖啡達人
多謝!
是否
Espresso25-50cc
會稀釋到250cc才喝
(
不會直接喝25~50cc的)
1杯仍是250cc?
泥說的是義大利美式咖啡( Caffe Americano)
是把Espresso加水稀釋
所以咖啡因不會增加
店家會說這樣不損義式咖啡風味
但是Espresso最上那層的Crema一定會傷到
有時家中沒有鮮奶
老婆要喝咖啡時
我也會這樣煮給她
而美式咖啡與Espresso最大不同點是
義式咖啡是90度左右熱水
以九個大氣壓的壓力通過7-9克壓到緊實咖啡粉
在30秒左右
萃取出30cc的香濃咖啡
這時咖啡杯中溫度約在65度左右
最好在30秒內
1到兩口喝完
這才是王道
反觀美式咖啡
通常不講究萃取咖啡的溫度與壓力
也不講究咖啡粉的緊實
自然萃取不出Crema
而且不像Espresso只萃取最前段30cc
美式咖啡是熱水一直流經咖啡粉
後段完全沒有咖啡精華
只是把咖啡因榨出來
當然有店家是以義式咖啡機煮美式咖啡
除非像上述所言
較厚工弄成義大利美式咖啡
否則咖啡萃取超過30cc後
Crema已經變成慘白色
咖啡因也是越萃取越多
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週五 9月 03, 2010 8:17 am
由 咖大
如果覺得老咖說的煮咖啡方法太麻煩
用愛樂壓這類手壓咖啡器或是沖煮壺和濾泡杯組合也不失為方便沖煮咖啡的方法
咖啡豆選每天或每兩天就烘焙咖啡豆的店家買
這樣豆子才會新鮮
不要迷信名牌
烘好的豆子要新鮮才是王道
頭兩天因為二氧化碳還未釋放完
會影享風味
過了48小時後
風味又慢慢衰退
Espresso豆子的賞味期是烘好後48至120小時
其它煮法可放鬆至一週
但最好不要放超過兩週以上
所以建議一次買半磅就好
至於買那種豆子
開始以混合豆入門
再來可選單品豆
等到熟稔各種豆的特色
可再作組合
老咖建議初學者是巴西豆和薇薇特南各50趴
等到想上層樓
可把薇薇特南減到25趴
增加25趴中南美洲的高級豆
豆子不建議先磨好
要喝再磨
磨好後
香味消失得很快
Espresso的粉一定要細
其它煮法可以磨粗些
喜歡用濾泡式咖啡的大大
不妨自己買個濾泡杯和沖煮壺
現磨咖啡粉的風味
可是勝過在超市擺了一段時間咖啡粉的味道
器材不貴
咖啡店、HOLA或百貨公司都買得到
不妨試試
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週五 9月 03, 2010 9:05 am
由 sa460624
咖大 寫:如果覺得老咖說的煮咖啡方法太麻煩
用愛樂壓這類手壓咖啡器或是沖煮壺和濾泡杯組合也不失為方便沖煮咖啡的方法
咖啡豆選每天或每兩天就烘焙咖啡豆的店家買
這樣豆子才會新鮮
不要迷信名牌
烘好的豆子要新鮮才是王道
頭兩天因為二氧化碳還未釋放完
會影享風味
過了48小時後
風味又慢慢衰退
Espresso豆子的賞味期是烘好後48至120小時
其它煮法可放鬆至一週
但最好不要放超過兩週以上
所以建議一次買半磅就好
至於買那種豆子
開始以混合豆入門
再來可選單品豆
等到熟稔各種豆的特色
可再作組合
老咖建議初學者是巴西豆和薇薇特南各50趴
等到想上層樓
可把薇薇特南減到25趴
增加25趴中南美洲的高級豆
豆子不建議先磨好
要喝再磨
磨好後
香味消失得很快
Espresso的粉一定要細
其它煮法可以磨粗些
喜歡用濾泡式咖啡的大大
不妨自己買個濾泡杯和沖煮壺
現磨咖啡粉的風味
可是勝過在超市擺了一段時間咖啡粉的味道
器材不貴
咖啡店、HOLA或百貨公司都買得到
不妨試試
受教了!!又長知識了!!
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週五 9月 03, 2010 10:48 pm
由 cyc
咖大 寫:cyc 寫:咖大果然是咖啡達人
多謝!
是否
Espresso25-50cc
會稀釋到250cc才喝
(
不會直接喝25~50cc的)
1杯仍是250cc?
泥說的是義大利美式咖啡( Caffe Americano)
是把Espresso加水稀釋
所以咖啡因不會增加
店家會說這樣不損義式咖啡風味
但是Espresso最上那層的Crema一定會傷到
有時家中沒有鮮奶
老婆要喝咖啡時
我也會這樣煮給她
而美式咖啡與Espresso最大不同點是
義式咖啡是90度左右熱水
以九個大氣壓的壓力通過7-9克壓到緊實咖啡粉
在30秒左右
萃取出30cc的香濃咖啡
這時咖啡杯中溫度約在65度左右
最好在30秒內
1到兩口喝完
這才是王道
反觀美式咖啡
通常不講究萃取咖啡的溫度與壓力
也不講究咖啡粉的緊實
自然萃取不出Crema
而且不像Espresso只萃取最前段30cc
美式咖啡是熱水一直流經咖啡粉
後段完全沒有咖啡精華
只是把咖啡因榨出來
當然有店家是以義式咖啡機煮美式咖啡
除非像上述所言
較厚工弄成義大利美式咖啡
否則咖啡萃取超過30cc後
Crema已經變成慘白色
咖啡因也是越萃取越多
咖啡學問
大
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週六 9月 04, 2010 7:56 am
由 咖大
cyc 寫:補教人生中
老師有教
咖啡學問大(GOODJOB)
ㄒ｜ㄠˊ
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週六 9月 04, 2010 9:35 am
由 紅鷹
咖大 寫:genome 寫:Espresso的咖啡因比較少是嗎?
可是Espresso喝起來比較酸
小弟的實驗室裡有AYCE咖啡機 可惜小弟向來只喝白開水
為了多活幾年 應該開始來喝咖啡
這跟某些大大以酒精消毒消化道一樣
久經(酒精)考驗
就會習慣喝酒顧胃腸
讓我喝沒有crema的咖啡
還真不習慣
喝習慣55%以上的原酒
碰到40%的還真不習慣
澄清一下
不是酒精%的問題
是原酒濃冽的香味口感
其他調淡成40%的威士忌
遠遠不如
Re: 長壽秘訣 研究：每天1杯咖啡
發表於 : 週六 9月 04, 2010 10:09 am
由 咖大
紅鷹 寫:咖大 寫:genome 寫:Espresso的咖啡因比較少是嗎?
可是Espresso喝起來比較酸
小弟的實驗室裡有AYCE咖啡機 可惜小弟向來只喝白開水
為了多活幾年 應該開始來喝咖啡
這跟某些大大以酒精消毒消化道一樣
久經(酒精)考驗
就會習慣喝酒顧胃腸
讓我喝沒有crema的咖啡
還真不習慣
喝習慣55%以上的原酒
碰到40%的還真不習慣
澄清一下
不是酒精%的問題
是原酒濃冽的香味口感
其他調淡成40%的威士忌
遠遠不如
原汁絕對不能調淡
口感完全不同
所以有良心的宅男片導演
寧可找汁男來
也不願讓道具用牛奶和蛋白混充
