世界最佳餐廳將永久歇業
發表於 : 週日 2月 14, 2010 8:38 pm
世界最佳餐廳將永久歇業
更新日期:2010/02/14 14:35
號稱世界最好的西班牙「布里」餐廳將永遠停業。
這家餐廳的主廚是「亞德里亞」，他今年四十七歲，縱橫餐飲界二十年。「亞德里亞」 說，每一年都要想出新花樣，實在太累了，再加上，餐廳一年要賠上五十萬歐元，大約兩千一百萬台幣。
「布里」餐廳客人非常多，今年夏天已經預約到了三千號了。一個人的最低消費額是兩百歐，八千六台幣。但是，餐廳一年只有六月到十二月營業，其他的將近半年的時間，「亞德里亞」 都帶著別的師傅實驗新菜色。這些年，他開發了許多新的餐點。
帕馬森乳酪棉花糖、羊腦悶海膽和海葡萄、鱒魚卵甜不辣、刨鵝肝醬等等都是他的創作。「亞德里亞」 也是米其林三星名廚。他明年底歇業以後，將退回他的三顆星。
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真是不景氣
更新日期:2010/02/14 14:35
號稱世界最好的西班牙「布里」餐廳將永遠停業。
這家餐廳的主廚是「亞德里亞」，他今年四十七歲，縱橫餐飲界二十年。「亞德里亞」 說，每一年都要想出新花樣，實在太累了，再加上，餐廳一年要賠上五十萬歐元，大約兩千一百萬台幣。
「布里」餐廳客人非常多，今年夏天已經預約到了三千號了。一個人的最低消費額是兩百歐，八千六台幣。但是，餐廳一年只有六月到十二月營業，其他的將近半年的時間，「亞德里亞」 都帶著別的師傅實驗新菜色。這些年，他開發了許多新的餐點。
帕馬森乳酪棉花糖、羊腦悶海膽和海葡萄、鱒魚卵甜不辣、刨鵝肝醬等等都是他的創作。「亞德里亞」 也是米其林三星名廚。他明年底歇業以後，將退回他的三顆星。
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真是不景氣
