更新日期:2009/08/06 21:45
您吃過黑色的水餃嗎？高雄一家餃子館，用墨魚汁做成黑色的水餃皮，裡頭包的是北海道的大章魚，咬起來超有嚼勁，滿嘴都是海鮮的香甜。
一整隻大大的章魚，切成大概有兩公分厚的章魚丁，然後跟放在絞好的豬肉餡裡，一起攪拌均勻，來看看這邊的餃子皮，怎麼會是黑色的呢？用黑色的墨魚汁做成了當然也是黑色的餃子皮，可別以為只是噱頭，老闆說，墨魚汁可是養身補氣的好食材，而這講究的餡料裡頭，用的是新鮮的北海道大章魚，然後還有豬的前腿肉，還要加些花椒來去腥，當然少不了墨魚汁麵皮，不管是用蒸的，還是下水煮過的，每一顆水餃都是黑黑的一大顆，雖然黑，但是這餃子皮看起來還是晶瑩又透，還ㄋㄨㄞㄋㄨㄞ的很有彈性，吃起來的感覺又是如何呢？
這樣的好吃的墨魚黑水餃，在八八節當天，在高雄將提供八十八對的父子或父女檔免費吃，讓黑水餃的好滋味好好的為辛苦的爸爸補一補。
