陝西饅頭滴農藥 增口感
發表於 : 週五 3月 13, 2009 10:23 pm
http://www.bcc.com.tw/news/newsview.asp?cde=867200
陝西饅頭滴農藥 增口感
【2009/03/13 11:22 報導 】
大陸陝西饅頭業者透露，有一些業者，為了提高饅頭的外觀、筋度，加了點農藥，增加饅頭的鮮味及口感。
在西安賣了多年的饅頭業者，如今改行賣麵條，他表示過去有人嫌他饅頭不夠白，後來有同業教他，可以在麵粉裡添加漂白粉，而最省錢的辦法就是在饅頭蒸好後，在下方放入點燃的硫磺。只要乒乓球大一塊，就能燻2、3千個饅頭。
他說，他還看見一個同業，拿了敵敵畏瓶子，用筷子蘸了2、3點放進麵裡。當時嚇得他站了起來，大喊是不是搞錯啦，怎麼把毒藥放到麵裡。沒想到那位老板嘲笑他不懂，他說放入敵敵畏是為了增加饅頭的鮮味，2、3滴對人體沒有危害。
饅頭加工業者說，蒸饅頭的麵粉裡添加的還有增筋劑。增筋劑加入麵粉後，饅頭最大可以增加一倍，最少也可以增大二分之一，一些嚼不動的饅頭，就是增筋劑添加過量。
陝西饅頭滴農藥 增口感
【2009/03/13 11:22 報導 】
大陸陝西饅頭業者透露，有一些業者，為了提高饅頭的外觀、筋度，加了點農藥，增加饅頭的鮮味及口感。
在西安賣了多年的饅頭業者，如今改行賣麵條，他表示過去有人嫌他饅頭不夠白，後來有同業教他，可以在麵粉裡添加漂白粉，而最省錢的辦法就是在饅頭蒸好後，在下方放入點燃的硫磺。只要乒乓球大一塊，就能燻2、3千個饅頭。
他說，他還看見一個同業，拿了敵敵畏瓶子，用筷子蘸了2、3點放進麵裡。當時嚇得他站了起來，大喊是不是搞錯啦，怎麼把毒藥放到麵裡。沒想到那位老板嘲笑他不懂，他說放入敵敵畏是為了增加饅頭的鮮味，2、3滴對人體沒有危害。
饅頭加工業者說，蒸饅頭的麵粉裡添加的還有增筋劑。增筋劑加入麵粉後，饅頭最大可以增加一倍，最少也可以增大二分之一，一些嚼不動的饅頭，就是增筋劑添加過量。
