醫聲論壇

chen 寫:身為台南在地，
偶也來推薦幾處，我常去的幾家店。
挫冰：大家都熟知莉莉冰店，但我心中的第一名卻是
國華街的江水號，第二名我給，保安路國華街附近的八寶彬圓仔惠，
兩家店厲害之處，在於他們能將各種豆和芋頭，煮到軟硬適中，香氣四溢
甜度也恰到好處，前者勝出的原因在於它糖水裡多加一種像是鳳梨的香甜味，蠻細膩的。
保安路上還有一家我常去的阿卿傳統飲品，它的綠豆饌和杏仁茶都是招牌。
老娘秀外惠中，別有一番風味，也算是賣點之一。
台南的臭豆腐也蠻有成就的。
第一名我給鴻達臭豆腐，這是一位台南的老饕前輩向我推薦的。
果然老饕就是老饕，他跟我講過請多名言，至今仍然記得。
他說，台南人的嘴很刁，不好吃的店很難生存。鴻達臭豆腐的招牌寫「不好吃不用錢」，
看看有沒有人，能去吃不用錢的。

這家沒名字的店
真的可以推薦喔
民族路八寶冰‧花生仁湯
地址：台南市民族路石精臼市場(民族路上在赤崁樓與西門路圓環中間)

http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11894066

我上次去排富盛時確實有被問到是要現吃還是外帶
請問這通關密語到底是什麼意思??
結果我們說要現場吃就是真的等了20分鐘左右吧
隔壁那個春捲就順便買來邊排邊吃了
和另一邊的鴨肉也不錯的.....
只是這個水仙市場真是令人好奇喔...
因為我們下診後才到台南
所以沒有訂貴森森的大億麗緻.....
看了網路推薦定光華飯店 四人的家庭房1900元...有嚇到
真是太便宜了 又離車站近....
不過七點才供餐 請問附近有無走路可到的好早餐可以去買?
因為七點到8點是預備比賽的重要時間
得早些去吃早餐

鴻達臭豆腐---假日可以吃得到嗎?
這串討論要備份起來....有機會去台南時好好去吃ㄧ頓...
那時當R只記得有一家TERESA 的PASTA...墨魚麵超級無敵好吃...
可是好像找不到了
還有那個CORNER 也是...豬腳外酥內嫩 珍是美好的回憶
富盛號的粽子也真的不錯
不過我還是喜歡小顆一點的
那顆100多的 不知道是自己不會蒸還是怎樣
回家弄就不那麼好吃....

富盛號碗粿常常來不及炊
一等就是20分鐘
前幾天
本來進去坐定
聽到等20分
拔腿就走
內用及外帶都得等

光華飯店附近
中山路76巷2弄1號
黃氏蝦仁肉圓
蟻大最愛
走路就好
不要開車
沒得停
附近還有南方公園
攤位一堆
但不建議
中山路上新光三越地下室2樓的小豪洲沙茶爐是名店來開的
但是這種分店水準如何
不知
最精華的地區在民族路
如果腳力夠
建議可走到赤崁樓一帶
晚上的赤崁樓打上燈光
其實不錯
不然也可開車
旁邊有停車場
附近小吃店一堆
http://penny0903.pixnet.net/blog/post/3 ... E%E5%91%B3

更正
再發號的粽子
富盛號的碗粿...還有那個什麼羹...忘記名字 但是很好吃 很鮮
那個碗粿沒有另附筷子 只有ㄧ支竹籤
我這個俗仔還得拿湯匙輔助
不然還沒辦法吃碗粿...真是糗...

Rebecca 寫:更正
再發號的粽子
富盛號的碗粿...還有那個什麼羹...忘記名字 但是很好吃 很鮮
那個碗粿沒有另附筷子 只有ㄧ支竹籤
我這個俗仔還得拿湯匙輔助
不然還沒辦法吃碗粿...真是糗...

粗魯人吃法
以碗就口
竹籤把碗粿趕入口內

我那個朋友
可真是厲害
用竹籤先轉一圈 讓碗與棵分離
然後切一切 力貫竹籤 輕輕一刺 馬上可以舉起來就吃
我真是嘆為觀止喔....
因為大家都是神人 我也沒想到可以碗就口 就把竹籤當刀 切開後用湯匙盛著吃
遜樣還被取笑一番

用竹籤先轉一圈 讓碗與棵分離
然後切一切 力貫竹籤 輕輕一刺 馬上可以舉起來就吃


小時候不是大家都這樣吃?

北客大哥
莫非...你在現場??
當天我就是被這句話擊斃...
還是我小時候沒吃過碗棵??
還是 我沒有小時候的記憶了??
可是我還真的沒有用過這種方式吃耶.....

我們的年齡有差一輪吧
以前小時候在菜市場吃
看大人都這樣吃
就有樣學樣
這樣吃不難
而且很有效率

我們的年齡肯定沒有差一輪啦...
這個吃法當天 我試過
可能因為切得太小...沒辦法固定碗稞
也怕醬汁噴到衣服
就.....
把碗稞當BABY FOOD 用西式的方法邊切邊吃
我還想好加在有點那個羹
還有湯匙可以用....

那個江水號可能是在碗稞附近
我有印象...
可是因為吃太多東西了
到甜點時間已經呈現無法進食的狀態了
所以沒有特殊印象
店家貼出來的圖片中好像有主力秘密武器...
忘記是什麼了....
但是份量很大....
大概兩人吃ㄧ盤比較剛好喔

Rebecca 寫:那個江水號可能是在碗稞附近
我有印象...
可是因為吃太多東西了
到甜點時間已經呈現無法進食的狀態了
所以沒有特殊印象
店家貼出來的圖片中好像有主力秘密武器...
忘記是什麼了....
但是份量很大....
大概兩人吃ㄧ盤比較剛好喔

說到剉冰，我會建議另外一家更棒的，位於民生路及海安路交叉口的莊子土豆仁湯
這一家也是50年老店，特色是土豆仁湯和湯圓，絕對超過八寶彬圓仔蕙，cp 值超高。w8 他的湯圓超棒，絕對值得一吃再吃！

以前小時候跟爸媽去台南,最愛吃用小黃鐵鍋裝著煮的鍋燒麵.....好像在東帝士附近.
不知現在還有沒有?

虎客船長和咖大說得一口好料理
我覺得您應該來開個府城京站那樣的好店
讓我們不用跑來跑去啊
還有可以請台南的大大們依據地點（從台南火車站開始）像玩大富翁一樣把每一個寶店串在一起嗎？這樣比較好找
例如： 碗稞/ 春捲/鹹粥/蝦捲/水晶餃/等等之類的老店美食
謝謝
不然我還真的是有點昏頭轉向的

許多台南美食傳承的最重要關鍵在人
掌勺的人
以度小月擔仔麵為例
在台北開的分店
普遍被認為不如台南本店
以我的味覺記憶
今不如古
現在的本店比不上從前
因為由更年輕的一代接棒

Rebecca 寫:虎客船長和咖大說得一口好料理
我覺得您應該來開個府城京站那樣的好店
讓我們不用跑來跑去啊
還有可以請台南的大大們依據地點（從台南火車站開始）像玩大富翁一樣把每一個寶店串在一起嗎？這樣比較好找
例如： 碗稞/ 春捲/鹹粥/蝦捲/水晶餃/等等之類的老店美食
謝謝
不然我還真的是有點昏頭轉向的

台南已經有這種組合了
把各種小吃集中在同一家店
由周氏蝦捲主導
http://www.chous.com.tw/resteaurant/home.html

可惜我們不能回到過去
不過
台南的料理有獨到之處 確實也是真的
所以有機會去享用不一樣的料理
基本上就很開心了
而且 飲食的文化一直變動
保有特色和堅持 已經不容易了
唯一麻煩的是
台南的路太窄小 開車不易停...可是好吃的店距離遠
不開車可能也吃不了太多攤...
這是兩難之處阿....
我還記得那個天公廟入口處好像有一家賣麻糬的 好像也不錯
現在不曉得還有沒有
以前去過 感覺很不錯的

巴肚么

那家周氏的餐不曉得是否好吃
但是如果每一家名店都有一個攤位 讓觀光客原汁原味去品嚐
就真的是太幸福了.....
京站會成功 就是因為方便 而且都是名店去創立的
所以品質穩定
如果台南也能這樣就一定可以再掀觀光熱潮

決定了，

晚上下診後去民族路吃阿江炒繕魚，

再去民生路吃義成冰果的水果切盤、芒果冰砂。

晚餐給它省下來。

阿輝炒鱔魚很讚!

Rebecca 寫:可惜我們不能回到過去
不過
台南的料理有獨到之處 確實也是真的
所以有機會去享用不一樣的料理
基本上就很開心了
而且 飲食的文化一直變動
保有特色和堅持 已經不容易了
唯一麻煩的是
台南的路太窄小 開車不易停...可是好吃的店距離遠
不開車可能也吃不了太多攤...
這是兩難之處阿....
我還記得那個天公廟入口處好像有一家賣麻糬的 好像也不錯
現在不曉得還有沒有
以前去過 感覺很不錯的

如果是真的 應該去跟賴市長建議 至少假日開免費或只要一元的美食巡迴小巴 配上解說

把前一百或兩百大的小吃或伴手禮依地域分個十幾二十站 有人要下才停

(應該可以上新聞)

海安路地下停車場應該快好了 !

Rebecca 寫:可惜我們不能回到過去
不過
台南的料理有獨到之處 確實也是真的
所以有機會去享用不一樣的料理
基本上就很開心了
而且 飲食的文化一直變動
保有特色和堅持 已經不容易了
唯一麻煩的是
台南的路太窄小 開車不易停...可是好吃的店距離遠
不開車可能也吃不了太多攤...
這是兩難之處阿....
我還記得那個天公廟入口處好像有一家賣麻糬的 好像也不錯
現在不曉得還有沒有
以前去過 感覺很不錯的

福樂
老店囉

auricle 寫:海安路地下停車場應該快好了 !

要吃小吃
真的是要騎歐都賣
不是開車
這點蟻大已經耳提面命很多回

咖大 寫:

auricle 寫:海安路地下停車場應該快好了 !

要吃小吃
真的是要騎歐都賣
不是開車
這點蟻大已經耳提面命很多回

帶2個小孩怎麼辦, 又沒兩台歐都掰......

auricle 寫:

咖大 寫:

auricle 寫:海安路地下停車場應該快好了 !

要吃小吃
真的是要騎歐都賣
不是開車
這點蟻大已經耳提面命很多回

帶2個小孩怎麼辦, 又沒兩台歐都掰......

那就只好車停忠義地下停車場
改坐太可惜
不然就賭看看
海安路上還有沒有停車位

海安路上停車場太糟糕, 位置少又很難停.
不然台南小吃還會更威名遠播 !

赤崁棺材板是不是已經不行了.....

[quote="image"][quote="Rebecca"]可惜我們不能回到過去
不過
台南的料理有獨到之處 確實也是真的
所以有機會去享用不一樣的料理
基本上就很開心了
而且 飲食的文化一直變動
保有特色和堅持 已經不容易了
唯一麻煩的是
[color=#FF0000]台南的路太窄小 開車不易停...可是好吃的店距離遠[/color]
不開車可能也吃不了太多攤...
這是兩難之處阿....
我還記得那個天公廟入口處好像有一家賣麻糬的 好像也不錯
現在不曉得還有沒有
以前去過 感覺很不錯的[/quote]
如果是真的 應該去跟賴市長建議 至少假日開免費或只要一元的美食巡迴小巴 配上解說

把前一百或兩百大的小吃或伴手禮依地域分個十幾二十站 有人要下才停

(應該可以上新聞)[/quote]
這個好讚
可是來不及了
我這星期就要去了.....
請問到底是阿？的鱔魚麵比較好吃啊？？在哪裡？