阿基師談工作 「最忌功高震主」
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/6593303.shtml
【聯合報╱記者鄭語謙／台北報導】 2011.09.16 03:49 am
國宴主廚鄭衍基（阿基師，右）昨天到北台灣科技學院演講，吸引近千名學生擠爆禮堂。
記者蘇健忠／攝影
國宴主廚鄭衍基（阿基師）昨天到北台灣科技學院演講，吸引近千名學生擠爆禮堂。他說，自己
每天工作十七小時，只能利用休假錄影，常常深夜還要回餐廳巡視，四十三年廚師職涯從來不曾
遲到，也沒有累倒過。他勸告年輕人「人生不能只求六十分，必須不斷加強自己的附加價值。」
阿基師說自己從來沒念過書，但現在卻是管理十二家連鎖飯店、年掌卅億元營業額的CEO，只因
為自己從上班第一天就全力以赴，他勸告年輕人，「人不會過勞死，除非你能力不夠，工作沒有
成就感，或是體力不足才會這樣。」
阿基師說自己比較保守，要向學生分享「職場六不」：不功高震主、才大欺主、權高壓主、不妒
忌、不比較、不計較。他說，出社會最忌功高震主，「年輕人偶爾在職場上受委屈沒有什麼不好
，學會裝傻也不錯。」
阿基師回憶，曾在一家飯店任台菜主廚八年，突然被老闆叫去當川菜的小弟，端菜、洗菜、刷洗
廚房汙垢，整整三年六個月，本來不想做了，但老婆要他忍一口氣，結果在每次端菜「偷吃」的
時候，「用嘴巴把川菜摸透了」，老闆隨即升他為三家飯店主廚。
阿基師提醒年輕人，即使能力、學歷比老闆高，依然要懂得謙卑的道理。
演講結束後，很多學生認為阿基師說得「很現實，卻很受用。」餐飲系學生郭炳宏還問阿基師「怕
不怕被取代？」阿基師笑笑說，他不怕被取代，但是「我期待你有朝一日成功，把我幹掉」，引起
哄堂大笑。阿基師最後更奉勸學生，及早立定志向，「因為沒有目的的船，永遠沒有順風。」
【2011/09/16 聯合報】@ http://udn.com/
阿基師談工作 「最忌功高震主」
版主: 版主021
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mogysux
- V4
- 文章: 4490
- 註冊時間: 週一 8月 14, 2006 10:43 am
阿基師談工作 「最忌功高震主」
「注意你所想的，因為他們會變成嘴裡的話；
注意你所說的，因為他們會變成實際的行動；
注意你的行為，因為他們會形成習慣；
注意你的習慣，因為他們會形成你的人格；
注意你的人格，因為他們會影響你的命運。
我們想的是什麼，就會成為什麼樣的人。」~by 柴契爾夫人
注意你所說的，因為他們會變成實際的行動；
注意你的行為，因為他們會形成習慣；
注意你的習慣，因為他們會形成你的人格；
注意你的人格，因為他們會影響你的命運。
我們想的是什麼，就會成為什麼樣的人。」~by 柴契爾夫人
-
SIMON
- V3
- 文章: 3015
- 註冊時間: 週三 8月 09, 2006 11:29 am
Re: 阿基師談工作 「最忌功高震主」
從醫學的角度看，
所謂幼稚，就是既憋不住尿又憋不住話；
所謂不夠成熟，就是只能憋得住尿，卻憋不住話；
所謂成熟，就既憋得住尿，又憋得住話；
所謂衰老，就是只憋得住話，卻憋不住尿。
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!1DbO23.QR ... e?mid=2237
不曉得摸雞大現在是在哪個階段?
所謂幼稚，就是既憋不住尿又憋不住話；
所謂不夠成熟，就是只能憋得住尿，卻憋不住話；
所謂成熟，就既憋得住尿，又憋得住話；
所謂衰老，就是只憋得住話，卻憋不住尿。
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!1DbO23.QR ... e?mid=2237
不曉得摸雞大現在是在哪個階段?
年年是好年，
不被病人嫌，
看病不被醃，
快樂勝神仙！
不被病人嫌，
看病不被醃，
快樂勝神仙！
-
alexhuang1961
- 科主任級
- 文章: 5518
- 註冊時間: 週三 5月 16, 2007 5:13 pm
Re: 阿基師談工作 「最忌功高震主」
不功高震主、才大欺主、權高壓主、不妒
忌、不比較、不計較
-
hsu
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- 文章: 18155
- 註冊時間: 週三 8月 09, 2006 10:21 am
- 來自: 中部鄉下小地方
-
mogysux
- V4
- 文章: 4490
- 註冊時間: 週一 8月 14, 2006 10:43 am
Re: 阿基師談工作 「最忌功高震主」
SIMON 寫:從醫學的角度看，
所謂幼稚，就是既憋不住尿又憋不住話；
所謂不夠成熟，就是只能憋得住尿，卻憋不住話；
所謂成熟，就既憋得住尿，又憋得住話；
所謂衰老，就是只憋得住話，卻憋不住尿。
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!1DbO23.QR ... e?mid=2237
不曉得摸雞大現在是在哪個階段?
家父生前要出門時.都要再上一次廁所
常唸他膀胱無力
沒想到沒幾年..現在我也變成這樣了...
上電影院看電影前一定先上廁所
但看完電影鐵定再衝上廁所
看賽德克巴來時.劇情正緊張時
竟然中途忍不住.再上一次廁所(帶了一杯1000西西飲料)
這樣看起來我已經很衰老了
「注意你所想的，因為他們會變成嘴裡的話；
注意你所說的，因為他們會變成實際的行動；
注意你的行為，因為他們會形成習慣；
注意你的習慣，因為他們會形成你的人格；
注意你的人格，因為他們會影響你的命運。
我們想的是什麼，就會成為什麼樣的人。」~by 柴契爾夫人
注意你所說的，因為他們會變成實際的行動；
注意你的行為，因為他們會形成習慣；
注意你的習慣，因為他們會形成你的人格；
注意你的人格，因為他們會影響你的命運。
我們想的是什麼，就會成為什麼樣的人。」~by 柴契爾夫人
-
judy
- 副院長級
- 文章: 14515
- 註冊時間: 週三 10月 25, 2006 10:47 am
Re: 阿基師談工作 「最忌功高震主」
hsu 寫:時也、運也、命也
成功的人
講的是他的過去式
我們可以學習
但是不一定就能成功
+1
唸大學時常常聽同學如何把馬子
我一步一步照做卻一次也沒成功過
-
咖大
- 院長級
- 文章: 22662
- 註冊時間: 週二 9月 12, 2006 9:51 pm
Re: 阿基師談工作 「最忌功高震主」
judy 寫:hsu 寫:時也、運也、命也
成功的人
講的是他的過去式
我們可以學習
但是不一定就能成功
+1
唸大學時常常聽同學如何把馬子
我一步一步照做卻一次也沒成功過
各人本質不同
會打全壘打的
不用一壘一壘推進
1912年當太監
1949年當國軍
2020年後當醫生
一樣沒指望
-
azurezeiss
- V3
- 文章: 3248
- 註冊時間: 週二 9月 26, 2006 3:45 pm
- 來自: 溼地有花跳魚
Re: 阿基師談工作 「最忌功高震主」
追到靠努力，推倒靠運氣嗎？
還是vice versa？
還是vice versa？
-
hitachi
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- 文章: 2099
- 註冊時間: 週二 7月 06, 2010 6:28 am
Re: 阿基師談工作 「最忌功高震主」
咖大 寫:judy 寫:hsu 寫:時也、運也、命也
成功的人
講的是他的過去式
我們可以學習
但是不一定就能成功
+1
唸大學時常常聽同學如何把馬子
我一步一步照做卻一次也沒成功過
各人本質不同
會打全壘打的
不用一壘一壘推進
本日最中肯
這才是真相啊
-
梅花鹿
- Angel
- 文章: 558
- 註冊時間: 週五 8月 22, 2008 7:35 pm
- 來自: 自由廣闊的台灣荒野
Re: 阿基師談工作 「最忌功高震主」
judy 寫:hsu 寫:時也、運也、命也
成功的人
講的是他的過去式
我們可以學習
但是不一定就能成功
+1
唸大學時常常聽同學如何把馬子
我一步一步照做卻一次也沒成功過
judy大一定是遇到"留一手"大師
他們一定都留了一手咖大教的祕招
山不在高，有仙則名。
水不在深，有龍則靈。
無絲竹之亂耳，無案牘之勞形。
水不在深，有龍則靈。
無絲竹之亂耳，無案牘之勞形。
-
壞人卡
- V1
- 文章: 1882
- 註冊時間: 週五 11月 03, 2006 11:46 pm
- 來自: 桃花島 桃花村5號
Re: 阿基師談工作 「最忌功高震主」
SIMON 寫:從醫學的角度看，
所謂幼稚，就是既憋不住尿又憋不住話；
所謂不夠成熟，就是只能憋得住尿，卻憋不住話；
所謂成熟，就既憋得住尿，又憋得住話；
所謂衰老，就是只憋得住話，卻憋不住尿。
.)
每週工時42小時 不要不如勞工了 (微笑)
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gscdrsurgery
- V1
- 文章: 1345
- 註冊時間: 週三 8月 06, 2008 5:34 pm
Re: 阿基師談工作 「最忌功高震主」
說ㄉ很好
可是在基層應該反ㄉ吧
開業醫都把藥師護士ㄉ捧ㄉ像寶貝般
..還得看這些人ㄉ臉色ㄋ..尤其是前者..
XXX
可是在基層應該反ㄉ吧
開業醫都把藥師護士ㄉ捧ㄉ像寶貝般
..還得看這些人ㄉ臉色ㄋ..尤其是前者..
XXX
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壞人卡
- V1
- 文章: 1882
- 註冊時間: 週五 11月 03, 2006 11:46 pm
- 來自: 桃花島 桃花村5號
Re: 阿基師談工作 「最忌功高震主」
gscdrsurgery 寫:說ㄉ很好
可是在基層應該反ㄉ吧
開業醫都把藥師護士ㄉ捧ㄉ像寶貝般
..還得看這些人ㄉ臉色ㄋ..尤其是前者..
XXX
每週工時42小時 不要不如勞工了 (微笑)
