http://life.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-Rtn/2007Cti-Rtn-Content/0,4526,110107+112011061001751,00.html
2011-06-10 【台灣醒報／張硯卿】
民眾喜歡選購賣相佳的蔥蒜，但榮民總醫院醫師高克培指出，蔥蒜從農地拔下後，在農民清洗後反而增加汙染的機會，不宜生吃。消基會也發現，若農民能夠省略這一步驟，既能更有效節省人力，也使得農產品更符合能夠「生食」的衛生要求。消費者報導雜誌社社長黃鈺生則建議農委會，將農產品從採收到上市的過程納入管理。
榮民總醫院醫師高克培多次親眼目睹農民在水溝邊清洗農作物。記者會上他表示，農民清洗過程中的沖水、撕剝等動作，都會造成蔬果的傷口。而且若農民使用的水不是乾淨的水，非常容易造成病毒、細菌和寄生蟲的汙染。
他以美國賓州2003年時爆發的A型肝炎流感為例，當時造成575位患者感染，更有3人因此死亡。都是因為吃了未經煮熟的蔥所調製的醬料。
高克培認為適當的剪去蔥的帶土根部、稍微撕剝掉外層即可販賣。雖然賣相不如經過沖洗過的產品，但新鮮度和衛生品質能夠維持。他也提醒消費者，若購買在產地洗過的蔥蒜一定要熟食。但他也強調，蔥蒜只要在產地未經清洗，回家自行清洗過後，還是可以生吃。
消基會發現，若農民能夠省略這一步驟，不僅能有效節省人力，也使得農產品更符合能夠「生食」的衛生要求。蔥農也表示，他們也不想洗蔥，但賣相要好才賣得出好價錢，但洗蔥成本高，一年下來清洗成本可能高達十億。若能略過洗滌的過程，直接將農產品販售到市場上，不但降低成本，也比較衛生。
消費者報導雜誌社社長黃鈺生呼籲消費者購買農產品食，不要只看賣相，以為白白淨淨的就是品質保證。「沒有泡過水的蔥、蒜，反而更有保障。」他指出，多數消費者買回蔬果後，回家後仍會仔細清洗，因此蔥、蒜農不必先行清洗。
蔥農洗蔥水不潔？農糧署駁消基會
http://udn.com/NEWS/LIFE/BREAKINGNEWS9/6391196.shtml
【聯合報╱記者曾雅玲／即時報導】
2011.06.10 06:12 pm
消費者保護基金會下午與榮總神經科醫師高克培舉行記者會，批評產地為求賣相佳洗滌青蔥，可能反遭霍亂、傷寒、大腸桿菌感染等細菌汙染；洗滌工更增加每斤5元生產成本，「不價廉物美」，呼籲農委會規定禁止全國蔥農出貨前洗滌。
農糧署副署長許漢卿強調，「國外的情況和台灣不同」。台灣主要青蔥產地多以溪水與地下水洗滌，大甲溪、蘭陽溪上游無工業與畜牧等污染源，且蔥蒜常以自來水洗滌再包裝市售、並被煮熟食用，消費者不必過度擔憂。
【2011/06/10 聯合報】@ http://udn.com/
