業者驚爆 黑心起雲劑 20年前就有了

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黑心起雲劑風暴擴大，行政院衛生署食品藥物管理局副局長許銘能26日表示，已有167家業者遭波及，其中 47家產品檢出塑化劑DEHP，需下架回收。（製表：中央社）



　　台灣塑化劑毒飲料事件越演越烈，1名起雲劑製造商26日驚爆，以「鄰苯二甲酸類塑化劑(DEHP)」取代棕櫚油製成的起雲劑保存期限長、相對穩定，台灣業界20多年前就知道。學者的研究數據則更驚人，台灣人體內的環境荷爾蒙代謝物質濃度為美國人的5倍。

　　不願具名的業者指出，早在20多年前，市面上就出現添加DEHP的起雲劑，當時這些加料的起雲劑，顏色濃純潔白，賣相很好，更重要的是，保存期限較使用棕櫚油製成的起雲劑還多上6、7個月，而且同樣的劑量，DEHP起雲劑可稀釋、調配於飲品的量更多，以致許多業者都想知道「如何製造高品質起雲劑？」

　　起雲劑是合法的添加劑，運動飲料及果汁等有些成分，在加入水之後無法很均勻地混合，飲料業者加入起雲劑後，可以將飲料中的各種成分互溶在一起。不過，起雲劑是複方，各家配方不同，有些是用阿拉伯膠、乳化劑及棕櫚油去組合配成。

　　清華大學化學系教授凌永健和台灣大學化學系教授吳家誠都表示，業者在起雲劑中添加DEHP，一方面因為價格差到5倍，另一方面則因為DEHP穩定度極佳，可以大幅提升可用範圍。

　　合法生產起雲劑的味特香料企業董事長鄭清竹則說，價格便宜並不是最大誘因，「美觀、耐用」才是不肖商品贏得市場優勢的主要原因。

　　鄭清竹指出，許多天然植物油存放一段時間後都會出現一股「臭油」味，所以使用棕櫚油製成的起雲劑保存時間比較短，且顏色比較黃，產品的穩定度確實比較差。但是台灣較具規模的香料公司中，合法起雲劑的生產製造只是小品項的營業項目，所佔營業額往往不到千分之一，而且一般香料、香精製品都用不到塑化劑，香料同業們意外受牽連，個個叫苦連天。

　　食品藥物管理局副局長許銘能指出，1999年以前，政府並未將DEHP列入毒性物質，業者可能有些配方使用DEHP。做為毒物列管之後，政府另有食品容器檢出標準，亦曾針對相關容器溶出情形進行監測，但確實沒想過有人把它放在起雲劑使用，這次純屬意外檢出。

　　其實DEHP早已滲透進台灣民眾體內，成功大學環境醫學研究所教授李俊璋發表在「人類生殖(Human Reproduction)」期刊上、針對台灣孕婦體內DEHP代謝物的研究顯示，最高值大概是美國孕婦的13倍；陽明大學楊美蓮教授2008二年發表在「Environment International」的論文，則是從60位台灣明眾尿液取樣中發現DEHP代謝物MEHP濃度約為16奈克，與美國疾病管制局調查結果的美國人尿液每西西3.2奈克、德國人2.7奈克相比，濃度為美國人的5倍，德國人則近6倍。

　　李俊璋認為，國人體內代謝物濃度這麼高，可能源自於平常生活太常使用塑膠袋裝熱食、塑膠杯冷飲，以及保鮮膜放入微波爐等。尤其電線外層包塑膠，老是不拔插頭，插頭發熱就會逸散出DEHP、遇冷凝結後就落在粉塵當中。把保鮮膜、塑膠容器等放入微波爐也是，加熱後散出來的DEHP，遇冷也會落在家中地板上、變成粉塵。

　　長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑則認為，台灣是塑膠王國，過去用了太多的塑化劑，這些塑化劑慢慢進入食物鏈，我們不知不覺就會從食物中吃到。尤其是一些高油食品，包括紅肉類、油炸類、奶油、含油量高的餅乾等，小朋友吃多了就會累積在體內。一般民眾無法在產品標示上看到起雲劑，但問題不在起雲劑，而是不肖業者在起雲劑中添加DEHP。

[paggy916]

http://www.fda.gov.tw/news.aspx?newssn= ... assifysn=4
「起雲劑含有塑化劑成分DEHP」追蹤進度(5月26日) (發布日期2011-05-26)