世界最佳餐廳將永久歇業

[fireda]

世界最佳餐廳將永久歇業
更新日期:2010/02/14 14:35
號稱世界最好的西班牙「布里」餐廳將永遠停業。


這家餐廳的主廚是「亞德里亞」，他今年四十七歲，縱橫餐飲界二十年。「亞德里亞」 說，每一年都要想出新花樣，實在太累了，再加上，餐廳一年要賠上五十萬歐元，大約兩千一百萬台幣。


「布里」餐廳客人非常多，今年夏天已經預約到了三千號了。一個人的最低消費額是兩百歐，八千六台幣。但是，餐廳一年只有六月到十二月營業，其他的將近半年的時間，「亞德里亞」 都帶著別的師傅實驗新菜色。這些年，他開發了許多新的餐點。


帕馬森乳酪棉花糖、羊腦悶海膽和海葡萄、鱒魚卵甜不辣、刨鵝肝醬等等都是他的創作。「亞德里亞」 也是米其林三星名廚。他明年底歇業以後，將退回他的三顆星。
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真是不景氣

[alexhuang1961]

生意好還要關門??

[image]

生意好還要關門??

可能是被他們的"食改會"什麼的逼急了......

[forester]

生意好還要關門??

可能是被他們的"食改會"什麼的逼急了......

嗯
可能"食改會"說
我們有知的權利
食譜為何沒給我們
食材進價要公開
每道菜價與食材進價間
不可以有價差
廚師只能收調理費
....................
.............
.......
...
.

[smallant]

世界最佳餐廳將永久歇業
更新日期:2010/02/14 14:35
號稱世界最好的西班牙「布里」餐廳將永遠停業。

「布里」餐廳客人非常多，今年夏天已經預約到了三千號了。一個人的最低消費額是兩百歐，八千六台幣。但是，餐廳一年只有六月到十二月營業，其他的將近半年的時間，「亞德里亞」 都帶著別的師傅實驗新菜色。這些年，他開發了許多新的餐點。

反方向想.....
他不懂經營之道
應該找幾位得意門生負責餐廳
不必歇業6個月啊

[sjchen]

世界最佳餐廳將永久歇業
更新日期:2010/02/14 14:35
號稱世界最好的西班牙「布里」餐廳將永遠停業。

「布里」餐廳客人非常多，今年夏天已經預約到了三千號了。一個人的最低消費額是兩百歐，八千六台幣。但是，餐廳一年只有六月到十二月營業，其他的將近半年的時間，「亞德里亞」 都帶著別的師傅實驗新菜色。這些年，他開發了許多新的餐點。

反方向想.....
他不懂經營之道
應該找幾位得意門生負責餐廳
不必歇業6個月啊

蟻佬果然是老練的經營者阿

[elephant]

生意好還要關門??

見好就收?


誠難也!

[xkuk]

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