砂石車老闆改行 赴日韓學泡菜

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http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/4592022.shtml
砂石車老闆改行 赴日韓學泡菜

【聯合報╱記者吳淑玲／玉井報導】 2008.11.08 02:27 am



昔日經營砂石車的方正文，到日本當了8個月的學徒學做泡菜有成。
記者吳淑玲／攝影
昔日砂石車行老闆，今日成了泡菜達人，46歲的方文正因一場車禍，付出高額賠償金並遭判刑；他結束砂石生意，到日本、韓國當學徒學作泡菜，成功闖出事業第二春。

方文正開砂石車、經營砂石買賣16年，曾一天調動30幾輛砂石車送貨，5年前因一場砂石車車禍，民事和解賠了300多萬元，並被判處有期徒刑1年、緩刑4年。

他結束砂石生意，心情相當鬱卒，就到日本旅遊散心，覺得日式泡菜很好吃，靈機一動「可以做泡菜生意」；於是透過友人幫忙，到日本跟著師傅學做泡菜，但在日本住了8個月，只是「學徒」、「做工」，每天忙得要死，師傅還是留一手，學不到真正的功夫。

方文正後來招待日本師傅到台灣住了2個月，日本師傅才將秘訣、功夫傾囊傳授，學會日式泡菜後；方文正又到韓國2個月，學做韓式泡菜，並斥資千萬元，在台南縣西港鄉設置工廠生產泡菜。

產品從日式白蘿蔔、高麗菜、花椰菜、大白菜、紅蘿蔔、結頭菜，到韓式大白菜、高麗菜等，有原味、水果、柴魚、辣味等20種；產品強調不含防腐劑，2004年還取得國家優良評選企業。

一開始產品沒有知名度，方文正採用網路行銷，現已在麻豆鎮農會、永康市大立超市、台南縣農會位在台南市林森路的超市、玉井鄉農會超市鋪貨。

方文正說，結束砂石生意，他曾經擺路邊攤賣臭豆腐，但不到1個月就被警察取締，他租店面經營了2年；後來全力生產泡菜，他只有一個想法，「人活著就為了一口飯吃」，只要努力，天無絕人之路。公司網站http://www.7960278.com.tw。

【2008/11/08 聯合報】@ http://udn.com/

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很快輪到部份開業醫被迫轉業。

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