中秋節烤肉的由來

[SLD]

http://www.libertytimes.com.tw/2008/new ... ay-fo8.htm

中秋烤肉小檔案／一家烤肉萬家香廣告 掀風氣

中秋節除了吃月餅、文旦，二十年前因醬油製造商「金蘭」在中秋前密集推出「金蘭烤肉醬」廣告，對手「萬家香」醬油更喊出「一家烤肉、萬家香」的電視廣告名句，民間開始出現烤肉風氣。最近幾年，各級地方政府、大型社區大樓推出大型烤肉活動，推波助瀾下，烤肉成了中秋節的全民運動。

然而，根據二○○六年中秋節空氣品質監測結果，以汽機車最多的大台北地區來說，中秋當晚六小時（從晚間六點到十二點）排出的各種污染物中，一氧化碳排放增加量就達一半，相當台北汽機車總量一．五倍車輛「上街」，佳節反成環境災難日。

環保署也指出，生產一公斤木炭要消耗六到十公斤木材，台灣一年進口約三千四百萬公斤木炭，就須砍伐二千二百六十公頃植林面積，約是八十七個大安森林公園。（本報資料室）

[ross]

我週六還是會烤肉、吃酒
是不是有罪啊

[MK]

大工廠好好查一查...

那個效果比禁止烤肉好太多了啦...

[ross]

不過我環保的時間比較多
大部分時間我都是走路或騎單車
我不抽菸
我會照顧花木
一年只烤一次肉
應該沒什麼大錯吧

[咖大]

固然和廠商推烤肉醬有關
但素民眾覺得這樣比較HIGH
所以習慣就流傳下來
反而月餅越吃越膩
二三十年來
月餅越賣越差

[Cate]

什麼都不行，那乾脆恢復摩登原始人的時代好了!

[auricle]

固然和廠商推烤肉醬有關
但素民眾覺得這樣比較HIGH
所以習慣就流傳下來
反而月餅越吃越膩
二三十年來
月餅越賣越差

溫室效應下每年氣溫越來越高.

中秋這個時候真是烤肉的好時段.

[auricle]

再過幾天就是一年一度的中秋節了，所以我要先預祝各位讀者朋友中秋節快樂！另外也要祝福我那在中秋節出生的天才老爸生日快樂。

說到中秋節，你會想到什麼？或許在十五年前，你會想到一堆聽到爛的嫦娥奔月故事，另外也會想到一些油油膩膩、放到除夕也吃不完的月餅，以及在月餅背後的一些有趣的典故。不過現在不一樣了，現在一想到中秋節，十個人有九個人會直接聯想到烤肉。為什麼每年一到了中秋節，家家戶戶都要烤肉呢？我相信這一定是每個台灣人每逢中秋節一定要互相詢問的大疑問。

如果你不知道中秋節為什麼會莫名其妙地變成烤肉節？就讓我來告訴你吧！其實在中秋節烤肉這檔事情，並不是民間習俗、也沒有什麼特別屌的典故、更不是政府的政策！那只是一個無心插柳、柳成蔭的小小誤會罷了。

「相傳」在十幾、二十年前，萬家香醬油推出了一支「一家烤肉、萬家香」的電視廣告，然後隔了幾年，金蘭醬油又密集推出「金蘭烤肉醬」的電視廣告（加上同一時間萬家香醬油不爽金蘭醬油，繼續狂打『一家烤肉、萬家香』的新版本廣告以為抗衡。）。

於是乎～兩家醬油廠商的電視廣告攻勢，加上在同一時間頂好、家樂福、萬客隆之類的大型賣場陸續開幕，也『順便』在中秋節前夕辦起了烤肉相關用品與食材的特賣會。所以就在以上眾多廠商的齊心合力之下，台灣人就在不知不覺中，開始把烤肉當成中秋節最重要的傳統活動、甚至是中秋節的唯一主角。於是中秋節的傳統吉祥物：嫦娥小姐被打入冷宮、月餅似乎只變成形容別人臉很肥的形容詞，大家似乎漸漸淡忘月餅才真的是中秋節的主角食物。

當你知道台灣的中秋節不小心變成烤肉節的由來，你也許會感覺很悶！不知道以後後代子孫不小心問起你：「爺爺～為什麼中秋節又叫做烤肉節呢？」，你該怎麼回答？或許你跟我一樣會瞎掰，你可以不費吹灰之力就把「嫦娥奔月」的故事跟烤肉做出巧妙的連結。（例如：嫦娥奔月之後，她的老公：后羿很賭爛，就想把月亮射下來，結果不小心把天上的太陽射下來，於是地上的動物被烤熟了、變成烤肉。這就是中秋烤肉節的由來！）

不過我相信中秋節會這麼不小心變成烤肉節，應該不全是商人的噱頭而已。其實台灣人本來就很超愛烤肉，在我的生長記憶中，似乎就是從小烤到大。再者，中秋節本來就是一個讓家人相聚團圓的傳統節目，只不過台灣的中秋節，天氣往往還是炎熱得要命！倘若叫家人一起關在室內圍爐、實在太不人道！況且中秋節的月亮最大顆、與其在外面單純賞月、還不如一起烤肉、一邊賞月，還比較不會無聊！（沒辦法，台灣人比較習慣『雙效合一』的生活方式，喜歡一個時間做兩件事情。）

說到這裡，我想中秋節變成烤肉節這件事情，應該已經成為定局了，大概未來十幾、二十年都不會改變了。所以我們還是乖乖地來面對中秋烤肉節這件事情，所以善良的作者，特別撥了一些篇幅來提醒大家中秋烤肉節要注意的事情。

首先，要提防一些老人家、以及一些很節儉的人，硬要吃一些你不慎豬頭、而烤焦的食物（尤其是肉類）。

切記切記，烤焦的肉千萬不能吃！因為那些被你這個笨蛋烤得烏漆媽黑的肉類食物真的非常容易致癌（裡面有一大堆阿裡不答的化學聚合物以及會致癌的自由基。）

所以當你或是其他笨蛋不慎把肉烤焦了，你可以卯足全力譴責那個笨蛋（如果笨蛋正好是你自己，你可以故意叫大家抬頭賞月來混淆焦點。另外火星、流星、飛碟也是讓你可以混淆焦點的標的物。），但是千萬千萬千萬不要吃任何烤焦的肉！（也不可以給你家的狗吃！）如果有一些很習慣『肛溫』、不願意浪費任何食物的老人家在場，你也必須巧妙地把這些烤焦的肉丟掉（順手塞到皮包裡都好！）

另外烤肉的時候，也請你切記『分工合作』的道理！為什麼每回中秋節的晚上，大家總是會夢到被鹹死在曬鹽場的惡夢呢？那就是因為大家都不習慣分工合作，總是喜歡在同一塊肉片上重複塗抹烤肉醬，所以這塊大家『同心協力』塗了N道烤肉醬的烤肉一定是鹹到最高點！

其實不管任何廠牌的烤肉醬，只要塗一道就已經綽綽有餘了！而且要在肉半熟之後才能塗上烤肉醬。以我家為例，我們每一『回合』的烤肉都是由一位家人來專門負責、絕對不七手八腳。如果某一回合的烤肉很好吃，這位負責的家人就可以繼續『連任』下去。如果很難吃！就『政權輪替』、交給下一位家人來負責烤肉。

當然～這裡面又存在了一個重點！就是『難吃就要講！』，千萬不要因為是長輩，或是可愛的晚輩烤的肉，你就不分青紅皂白說好吃。在中秋節這個家族團圓的日子，全家成員要學會坦承相對、有話直說，「烤肉不好吃、就換人烤烤看！」。

另外也要提醒大家一個小常識：烤肉時千萬要善用檸檬這個優質水果，你可以點幾滴檸檬汁在烤肉上，又健康、又好吃！如果你想要更屌，讓家人刮目相看，你可以直接做一大壺蜂蜜檸檬汁或是維他命C比較高的果汁給大家喝（蕃茄汁、葡萄柚汁、奇異果汁、芭樂汁）給大家享用。

最後要提醒大家的是：如果你是用烤肉架（尤其是那種你臨時起見，在超級市場隨便買買的便宜貨）來烤肉的話，請你務必在烤肉的鐵絲網上鋪上一層錫箔紙，減少一些亂七八糟的致癌物與你的食物做最直接的親密接觸。

同時你也別忘記在那張可以保護你不致癌的錫箔紙上刺幾個小洞，這樣子，你所烤的肉比較容易烤熟！免得你烤了老半天，一直沒烤熟，進而昇起一股台灣藍波火，就太破壞中秋節的氣氛了。

好吧！我今天就講到這裡了，祝大家中秋烤肉節快樂！另外還要小小地提醒一下各位，今年中秋節的天空，還是可以清楚看到火星！另外我也有預感，今年中秋節會有很多民眾看到飛碟，所以數位相機與攝影機絕對是你中秋節必備的賞月器材！

《本文為閻驊的一千零一Yeah專欄第237集》　

http://www.1001yeah.com.tw/article/030237.html

[growthcamp]

中秋節有沒有要一起烤肉的呀?

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中秋節有沒有要一起烤肉的呀?

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要趁早說ㄜ

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大工廠好好查一查...

那個效果比禁止烤肉好太多了啦...

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