紅棗、枸杞不濃煎 不至影響血糖

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更新日期:2010/06/07 00:07 【記者萬博超／台北報導】
紅棗、枸杞是坊間藥膳茶飲常用材料，由於帶有甜味，血糖偏高者會擔心能否食用。北市聯醫院林森中醫院區中醫師邱榮鵬指出，這類藥材只要不刻意濃煎，不至於影響血糖控制，他提醒，紅棗煮前要先洗淨、泡水並劃破棗皮，有效成分比較容易溶出。


部分民眾擔心，喝枸杞、紅棗茶飲影響血糖控制，邱榮鵬指出，枸杞、紅棗約3錢左右的劑量稍微煎煮後飲用，不會在短時間內攝取過多糖分；藥膳茶飲一般並非用於正式治療，劑量都不大。使用這類藥食同源的藥材，民眾只要不將大量藥材煎煮濃縮，留意新鮮度與徹底清洗，使用上大都安全。


紅棗，味甘性溫，中醫認為其補中益氣、養血安神。臨床主要用於脾胃氣虛、血虛等體質。中醫師邱榮鵬指出，如果要煮紅棗茶飲，由於完整的紅棗棗皮不容易煮破，建議先劃破棗皮，可以讓茶飲補養脾胃的效果更好。若為治病就不能單靠藥膳茶飲。

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六大營養素(1.五榖根莖類. 2.奶類. 3.蛋豆魚肉類. 4.蔬菜類. 5.水果類. 6.油脂類)中跟糖分代謝比較有相關的有三大類:
(1)1.五榖根莖類:富含澱粉
(2)2.奶類:富含乳糖
(3)5.水果類:富含果糖
紅棗、枸杞只是掛名中藥,個人認為還是歸類於水果類(乾果製品)
紅棗:又名大棗。自古以來就被列為“五果”( 桃 、 李 、 梅 、 杏 、棗)之一，歷史悠久。
枸杞:枸杞是茄目茄科枸杞屬（Lycium）的植物，果實稱枸杞子。
老師教我們:糖尿病人水果食用要所有水果都可以吃，但要控制分量

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