蕓薹屬 Brassica
種： 甘藍(B. oleracea)
1.
Cauliflower花椰菜
日文- カリフラワー
和名ハナヤサイ、ハナカンラン
變種： 花椰菜 B. o. var. botrytis
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%8A%B1 ... 0%E8%8F%9C
摘錄
花椰菜（學名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），又稱花菜、菜花、椰菜花，是一種蔬菜。花椰菜，西蘭花（青花菜）和結球甘藍同爲甘藍的變種。
按照中文取名規則，一般將事物的大類置於最後，而將其特性置於前。按照此原則，花椰菜被稱為花菜時，更強調其為一種長得像花的蔬菜；被稱為菜花時，更強調其是一種可以作為蔬菜的花。
http://en.wikipedia.org/wiki/Cauliflower
http://en.wikipedia.org/wiki/Brassica_oleracea
日文
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB% ... F%E3%83%BC
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95% ... flower.jpg
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95% ... %83%BC.JPG
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95% ... _MARCO.JPG
黃色
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95% ... _MARCO.JPG
橘色
http://thefamilychef.blogspot.com/2009/ ... lower.html
http://gardening.about.com/od/gardening ... edder-.htm
http://z.about.com/d/gardening/1/0/3/8/ ... heddar.jpg
義大利花椰菜
Romanesco broccoli
http://en.wikipedia.org/wiki/Romanesco_broccoli
Romanesco broccoli or Roman Cauliflower is an edible flower of the species Brassica oleracea and a variant form of cauliflower. Romanesco broccoli was first documented in Italy (as broccolo romanesco) in the sixteenth century. It is sometimes called broccoflower, but that name is also applied to green-curded cauliflower cultivars. It is also known as coral broccoli. It is rich in vitamin C, fiber, and carotenoids.
The vegetable resembles a cauliflower, but is of a light green color and the inflorescence (the bud) has an approximate self-similar character, with the branched meristems making a logarithmic spiral. The broccoli's shape could be described as fractal; each bud is composed of a series of smaller buds, all arranged in yet another logarithmic spiral.
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AD% ... 9%E3%82%B3
pippin摘譯
生産
1990年左右在法國的Bretagne地區,進行大規模栽培、而開始流通。自1993年以來雖然出現在冷凍品市場,不過在蔬菜總銷售額裡所佔數量並不大。
朝家庭菜園販賣的品種有、Romanesco Veronica、Minaret、Natalino、Ottobrino、Guiseppe、等。因 特殊形狀而受歡迎、在日本也有種子販售（稱黃綠珊瑚）。不過就算中級程度要讓每一小朵如珊瑚的結構長的漂亮並不容易。
注
fractal
這裡指
對數螺旋的形狀
Romanesco broccoli
日文
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95% ... 2%A4%E3%83%
圖
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95% ... _field.jpg
AB:Romanesco_da_TRATTORIA_MARCO.JPG
圖
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Fractal_Broccoli.jpg
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Brass ... anesco.jpg
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Brocolli.jpg
http://commons.wikimedia.org/wiki/File: ... al_AVM.JPG
Cabbage--高麗菜、包心菜
http://en.wikipedia.org/wiki/Cabbage
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%8D%B2% ... 3%E8%8F%9C
捲心菜（學名：Brassica oleracea L. var. capitata L.），植物學上稱結球甘藍，又稱洋白菜、圓白菜、高麗菜、包菜、包心菜、蓮花菜，疙瘩白。山西、陝西多稱蓮花白或花白，廣東部分地區亦稱「椰菜」。是一種常見蔬菜。
捲心菜起源於地中海沿岸。其時古希臘人和古羅馬人已廣泛種植。至中世紀以後廣泛傳遍世界。
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/File:Cabbage.jpg
http://en.wikipedia.org/wiki/File:CabbageBG.JPG
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Cabba ... _white.jpg
Savoy cabbage
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Wirsingkohl.jpg
Brassica oleracea var capitata Rubyball
http://commons.wikimedia.org/wiki/File: ... byball.jpg
Brussels sprout-抱子甘藍
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%8A%B1% ... 8%E8%97%8D
摘錄
抱子甘藍（学名：Brassica oleracea L. var. gemmifera），又稱球芽甘藍，俗稱小洋白菜、小圓白菜、小捲心菜、小椰菜，是一種蔬菜，味道微苦。煑過的小洋白菜在西餐中常做配菜。
http://en.wikipedia.org/wiki/Brussels_sprout
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Bruss ... loseup.jpg
青花菜Broccoli
種： 甘藍 B. oleracea
變種： 西蘭花 B. o. var. italica
二名法
Brassica oleracea var. italica
Plenck
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%A5%BF% ... D%E8%8A%B1
摘錄
西蘭花（學名：Brassica capitata var. italica），又稱綠花菜、綠菜花，台灣稱青花菜、綠花椰或美國花菜，和花椰菜（花菜）、結球甘藍同爲甘藍的變種，是一種蔬菜。在海外中餐館，西蘭花常被稱為芥蘭。
ブロッコリー
青花菜Broccoli
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96% ... A%E3%83%BC
圖
http://commons.wikimedia.org/wiki/Broccoli?uselang=ja
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Broccoli2.jpg
http://commons.wikimedia.org/wiki/File: ... C00861.png
http://commons.wikimedia.org/wiki/File: ... dish_2.jpg
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Brocc ... n_edit.jpg
Kohlrabi--大頭菜
http://en.wikipedia.org/wiki/Kohlrabi
http://en.wikipedia.org/wiki/File:KohlrabiinMarket.jpg
紫色品種
http://aquiya.skr.jp/zukan/Brassica_ole ... lodes.html
芥蘭
Chinese broccoli or Chinese kale
種： 甘藍 B. oleracea
變種： 芥蘭 B. o. var. alboglabra
三名法
Brassica oleracea var. alboglabra
(L. H. Bailey) Musil
芥蘭（學名：Brassica capitata var. alboglabra）是一種蔬菜，原產中國。一、二年生草本植物，莖粗壯、直立，分枝性強，邊緣波狀或有小齒，總狀花序，花白或黃色，嫩花莖作蔬菜。葉面有一層蠟。在海外中餐館，西蘭花常被稱為芥蘭。福建莆仙方言稱之為:Gae Nór。
芥蘭在香港最合適的播種時間為十月至明年四月，大約50至125日會有收成。
http://en.wikipedia.org/wiki/Kai-lan
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8A%A5%E8%98%AD
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/File:Gailan.jpg
炒芥蘭
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/File:Baby ... hinese.jpg
有菜香..... 
