每天喝1咖啡 肝炎死亡風險降4成

[Felix]

http://www.ttv.com.tw/103/04/1030407/10304070007915O.htm

每天喝1咖啡 肝炎死亡風險降4成　綠原酸可抗發炎 美式咖啡最有效　護肝喝咖啡 心疾.胃病患者不適宜


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台灣每年約有四千人死於肝硬化，但如何降低肝硬化死亡的風險，新加坡有研究指出，因為非病毒性肝炎導致肝硬化的人，如果1天喝1杯咖啡，跟不喝咖啡的人相比，死亡風險降低4成.日喝2杯咖啡的人，降低6成6，不過國內醫師持保留態度，認為，這是屬於觀察性報告，還沒有達到人體試驗的標準，如果忽略身體其他狀況，像是有心疾的患者，喝咖啡恐怕會加重心臟負擔!


來杯香醇咖啡 ，提神醒腦，可能是不少上班族的習慣，國外有研究指出，咖啡對肝炎病毒帶原者有護肝的作用，新加坡的最新研究就發現，非病毒性肝炎的患者，如果每天喝一杯咖啡和不喝咖啡的人相比，可以降低將近4成的死亡風險，喝兩杯可以降低6成6的死亡風險，回推這樣的機轉，認為是和咖啡中的綠原酸有關係綠原酸濃度最高的是，美式咖啡，因為咖啡豆和熱水接觸的時間最長，其次是義式咖啡，排名第三的是虹吸咖啡，墊底的是冰滴咖啡，日本也有研究，認為B、C肝帶原者，如果日喝一杯咖啡可降低２２％肝炎、肝硬化的風險，兩杯咖啡 降低50%，四杯咖啡可 降低75%，但真能靠喝咖啡預防肝硬化嗎，國內醫師持保留態度恐怕還是得評估個人身體狀況，有心疾、胃病的人，喝咖啡恐怕反而造成身體更多負擔!

[cyc]

謝謝分享

[smallant]

我都喝2杯

[min]

這個研究可靠嗎?

[Calcium]

可信不可信再說啦
這是像我咖啡成癮者的好藉口

[Felix]

http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1032239

咖啡驗出含赭麴毒素A 大量飲用恐傷腎
2014-06-16 12:12
〔記者謝文華／台北報導〕行政院消保處上月在台北、新北、桃園、台中、台南、高雄6縣市咖啡店、咖啡工廠、網路通路、賣場購樣共44件烘焙過的咖啡豆及濾掛式咖啡粉，進行赭麴毒素Ａ檢驗，結果發現有4件樣品含微量赭麴毒素Ａ，但未超過現行食品中真菌毒素限量標準第3條規定，烘焙咖啡豆（粉）赭麴毒素Ａ限量5ppb以下，因此44件在赭麴毒素Ａ的檢驗結果都合格。這次未針對農藥殘留和重金屬進行檢驗。


至於標示部份，消保官莊惠媛指出，44件有30件標示合格，9件標示不合格，其中有些業者違反多項標示不符規定，包括未標示製造廠商或國內負責廠商名稱2件、未標示製造廠商或國內負責廠商地址6件、未標示製造廠商或國內負責廠商電話號碼2件、未標示內容物名稱3件、未標示原產地5件、未標示淨重及容量3件、未標示有效日期7件。

食藥署簡任技正王貞懿說，若赭麴毒素Ａ含量超標，違反食品衛生安全管理法第17條；若未標示完全則違反第22條，違反這2條法規者，皆可處3萬至300萬罰鍰，並要求業者限期改正，否則沒入銷毀。

消保處處長劉清芳說，7件網路拍賣產品就有4件標示不合格，32家實體店販售的咖啡豆（粉）也有5件不合格。消保官王德明認為，未標示有效日期問題最大，有業者雖標示製造日期、烘焙日期或最佳賞味期，但未依法標示「有效期限」，皆屬違反規定。

王德明強調，喝到大量赭麴毒素，短時間內會引起急性腎衰竭，長期低劑量喝到含有赭麴毒素的咖啡，會使腎小管近端細胞壞死，甚至對懷孕婦女可能產生流產或畸形的情形，而赭麴毒素Ａ是一種黴菌，在台灣潮溼氣候下，易於孳生，若業者無標示有效日期，消費者可能喝到赭麴毒素Ａ因開封未保存好或過期而超標，對身體造成危害。他還說，有咖啡玩家建議將咖啡豆分小包，以報紙和密封罐保存，並放入冷凍庫，喝多少烘多少。

這次檢驗4件含微量赭麴毒素Ａ，最高2.8ppb，長庚醫院腎臟科醫師顏宗海指出，赭麴毒素Ａ在攝氏25度C以上、潮溼時，容易孳長，喝了超標赭麴毒素Ａ的咖啡，可能引發傷腎、致肝癌及孕婦有流產、畸胎的疑慮，以2.8ppb來說，喝3杯應該沒問題，但因咖啡含咖啡因，建議1天不喝超過2杯。

[fatorange]

愛喝咖啡的喝咖啡,愛喝茶的喝茶,不用管那麼多!
倒是豆類的東西保存都要注意,X麴毒素似乎無所不在.