瑞士研究：食物一經微波 營養全破壞

[joelin]

http://n.yam.com/tvbs/life/20130917/20130917758740.html

[TC]

坐飛機時都要吃好幾次微波飛機餐... 難吃...

[wtk]

這類文章 三不五時就會出現.
至今沒有定論. 看看就好

如果微波 就沒有營養. 那煎煮炒炸 不也是一樣沒營養嗎?

[forester]

感覺結論是除了生食生菜外
所有烹調都破壞了原有營養素
日本人愛吃沙西米
難怪那麼長壽

[adalat10mg]

但林杰樑醫師說他從不生食

[min]

天然的尚好。

[cylindroma]

我覺得根本是個鬼扯的研究，
人類從生食進入熟食，有沒有改變食物分子結構?? (蛋白質變性是最明顯的吧!?)
所以這個研究要比的應該是：微波和炒、煮的差異才對
更扯是是，還有什麼癌症博士說微波會轉變有毒物質，一看就覺得是鬼扯，首先，會產生什麼有毒物質也說不出來，是順丁烯二酸嗎!?!，還高度毒性類，怎麼數十年來沒聽過吃微波食物的人有中毒送醫的!?!?
再者，如果微波會導致食物轉變成有毒物質，那日常生活可不是只有微波爐才能產生微波啊~~~
不但研究出處說不清，實驗過程和結果也說不上來，就我看來連“專家意見”都不算，唯一能証明的是：研究水準低、報導記者水準也低(沒有基本的辨思能力……)
甚至我覺得尿療法能治癌都比這篇可信得多~~~ (0.000001%和0.00000099%的可信度相比)

[newshine]

經過胃酸一破壞
營養全改變

[hjh]

我覺得根本是個鬼扯的研究，
人類從生食進入熟食，有沒有改變食物分子結構?? (蛋白質變性是最明顯的吧!?)
所以這個研究要比的應該是：微波和炒、煮的差異才對
更扯是是，還有什麼癌症博士說微波會轉變有毒物質，一看就覺得是鬼扯，首先，會產生什麼有毒物質也說不出來，是順丁烯二酸嗎!?!，還高度毒性類，怎麼數十年來沒聽過吃微波食物的人有中毒送醫的!?!?
再者，如果微波會導致食物轉變成有毒物質，那日常生活可不是只有微波爐才能產生微波啊~~~
不但研究出處說不清，實驗過程和結果也說不上來，就我看來連“專家意見”都不算，唯一能証明的是：研究水準低、報導記者水準也低(沒有基本的辨思能力……)
甚至我覺得尿療法能治癌都比這篇可信得多~~~ (0.000001%和0.00000099%的可信度相比)

Agree.................

癌症博士科奈爾：「微波基本上會摧毀食物中的所有營養價值，將它轉變成有毒物質，經過微波的任何食物，都擁有高度毒性，食物營養價值完全是零。」

高度毒性是什麼東西？致死率多少？
微波過的牛奶不含鈣嗎？微波過的海帶不含碘嗎？什麼叫做摧毀食物中的所有營養價值？？
胡說八道，譁眾取寵

健康專家古普特：「任何你使用的微波功能，想想看，它都是輻射，輻射破壞所有食物中的維他命和礦物質，改變食物的自然結構，我的建議是，如果你有微波爐，讓它遠離你的家人越快越好。」

人類會將多種食物拿去曬成乾再來吃的，動植物都有，請問日光是不是輻射？
輻射不過就是一種能量存在的形式，輻射就等於邪惡嗎？
微波波長比紅外線和可見光都還要長（即頻率低、每顆光子能量低）
不必這樣嚇民眾吧

[WINDOW]

這類文章 三不五時就會出現.
至今沒有定論. 看看就好

如果微波 就沒有營養. 那煎煮炒炸 不也是一樣沒營養嗎?

有文章指出，相對於煎煮炒炸，微波是最能保留食物營養的烹調方式
因為微波給予食物的能量是最小的