一顆會染色的黑金剛花生(花青素這麼多!?溶解這麼快?!比葡萄還厲害)
發表於 : 週四 1月 27, 2011 1:42 pm
由 肉咖
一顆會染色的黑金剛花生(花青素這麼多!?溶解這麼快?!比葡萄還厲害)
http://www.youtube.com/watch?v=l9LLig_FzcM
連結至影片網頁
過年到了
聽說黑金剛花生很流行 (眼汪汪)
Re: 一顆會染色的黑金剛花生(花青素這麼多!?溶解這麼快?!比葡萄還厲害)
發表於 : 週四 1月 27, 2011 1:58 pm
由 jesuischinoise
我覺得這應該是天然的
只染花生仁(還染這麼深)不染到殼很難做到吧
Re: 一顆會染色的黑金剛花生(花青素這麼多!?溶解這麼快?!比葡萄還厲害)
發表於 : 週四 1月 27, 2011 3:16 pm
由 newshine
這是天然的
不過我想他那杯應該不是水
而是有機溶劑
酒精
丙酮
這一類的吧
(怕怕) (怕怕)
Re: 一顆會染色的黑金剛花生(花青素這麼多!?溶解這麼快?!比葡萄還厲害)
發表於 : 週四 1月 27, 2011 3:25 pm
由 kcfc
newshine 寫:這是天然的
不過我想他那杯應該不是水
而是有機溶劑
酒精
丙酮
這一類的吧
(怕怕) (怕怕)
http://zh.wikipedia.org/zh/%E8%8A%B1%E9%9D%92%E7%B4%A0
丟入的振盪情形像水
而且花青素是水溶性的
Re: 一顆會染色的黑金剛花生(花青素這麼多!?溶解這麼快?!比葡萄還厲害)
發表於 : 週四 1月 27, 2011 3:26 pm
由 hsu
電視也有報黑芝麻也很猛
放在飯上飯都會變色
Re: 一顆會染色的黑金剛花生(花青素這麼多!?溶解這麼快?!比葡萄還厲害)
發表於 : 週四 1月 27, 2011 3:30 pm
由 newshine
喔
這樣喔
我沒看過花青素溶解的樣子咧
(三八萌) (三八萌)
Re: 一顆會染色的黑金剛花生(花青素這麼多!?溶解這麼快?!比葡萄還厲害)
發表於 : 週四 1月 27, 2011 11:08 pm
由 肉咖
丟入的振盪情形像水
這位大大厲害!
只是... 丟入酒精和丟入丙酮震盪的情形..... 和水不像 (咦)
因為沒有把東西丟入酒精和丟入丙酮震盪的經驗?
謝謝
Re: 一顆會染色的黑金剛花生(花青素這麼多!?溶解這麼快?!比葡萄還厲害)
發表於 : 週五 1月 28, 2011 9:48 am
由 kcfc
Sorry !
只是直覺(感覺)
水也可能而已
如有不妥 請海涵
Re: 一顆會染色的黑金剛花生(花青素這麼多!?溶解這麼快?!比葡萄還厲害)
發表於 : 週一 2月 14, 2011 10:17 am
由 kcfc
昨日
家族聚會
剛好有
黑金剛花生
做了一下試驗
就像影片一樣
水中溶得很快(冷熱水都試了)
我真無聊 
Re: 一顆會染色的黑金剛花生(花青素這麼多!?溶解這麼快?!比葡萄還厲害)
發表於 : 週一 2月 14, 2011 11:33 am
由 chichang
基因改造的食物？
色素溶解快慢並不代表什麼。
不過，吃了2顆，也沒特別香。
來源
黑金剛花生是為台灣特有之品種，它是從花仁花生裏選取較深紫色品種，加以改良栽培而成。據國立嘉義大學食品科學系分析指出，花生的黑色種皮為一種花青素，可溶於水，在加工過程中部分可因溶出而有褪色情形，其係正常現象，絕非人工染色。
Re: 一顆會染色的黑金剛花生(花青素這麼多!?溶解這麼快?!比葡萄還厲害)
發表於 : 週一 2月 14, 2011 8:40 pm
由 歐伊斯特拉夫
到處都是這種
一個就是四胞胎
沒有天然的好吃