嗚咽的咖啡
發表於 : 週一 7月 27, 2009 12:02 pm
由 咖大
昨天到中部山城走走
很好的社區有獨特的景觀
餐廳買著標榜公平交易的咖啡(不剝削咖啡農)
但是看到他們放咖啡的罐子
我傻眼了
磨成粉放在罐內
香氣恐怕未煮前幾天早就飛光
看看這些熱情的大學生
不知該說什麼
逛完山城
到胡老大家中最大的百貨公司繼續老婆的瞎拼行程
老婆去買麵包
我在麵包賣場外的一家咖啡店
看到他家的咖啡豆也傻眼了
幾十種咖啡豆
2/3以上都烘焙過度
而且可能烘好時間過久
出油情形很嚴重
哇累
Re: 嗚咽的咖啡
發表於 : 週一 7月 27, 2009 12:56 pm
由 紅鷹
還有人認為培的越重度，味道越重越好，聽了真是無言
Re: 嗚咽的咖啡
發表於 : 週一 7月 27, 2009 2:23 pm
由 hsu
咖大 寫:昨天到中部山城走走
很好的社區有獨特的景觀
餐廳買著標榜公平交易的咖啡(不剝削咖啡農)
但是看到他們放咖啡的罐子
我傻眼了
磨成粉放在罐內
香氣恐怕未煮前幾天早就飛光
看看這些熱情的大學生
不知該說什麼
逛完山城
到胡老大家中最大的百貨公司繼續老婆的瞎拼行程
老婆去買麵包
我在麵包賣場外的一家咖啡店
看到他家的咖啡豆也傻眼了
幾十種咖啡豆
2/3以上都烘焙過度
而且可能烘好時間過久
出油情形很嚴重
哇累
像咖大對咖啡這麼熟的不多
這些都是常見的現象
以前假日常去客喜康吃早餐喝咖啡
忽然某次發現咖啡味道不同
跟店員反應她們根本沒發現也不清楚原因
虧他們還是咖啡專賣店
後來隔了一段時間他們才說確實豆子有問題
台中市五權路國立台中教育大學附近有一家歐舍咖啡還不錯
Re: 嗚咽的咖啡
發表於 : 週二 7月 28, 2009 12:12 pm
由 herotopone
咖大真是咖啡達人
Re: 嗚咽的咖啡
發表於 : 週二 7月 28, 2009 1:19 pm
由 chenobs
合口味就好,不然找不到咖啡喝啦 (樂奔)
Re: 嗚咽的咖啡
發表於 : 週二 7月 28, 2009 1:38 pm
由 desktop
看標題"嗚咽的咖啡",以為這篇要訴說南美洲咖啡農被剝削的血淚史
Re: 嗚咽的咖啡
發表於 : 週二 7月 28, 2009 3:19 pm
由 咖大
desktop 寫:看標題"嗚咽的咖啡",以為這篇要訴說南美洲咖啡農被剝削的血淚史
讓桌大誤會了
其實公平貿易組織賣的咖啡
在台灣也找得到
價格並未比一般商業販售來得貴
卻能更照顧到落後國家和地區的農夫
http://www.okogreen.com.tw/
咖啡因為採收前
前置作業太耗資金
從山區墾地
栽種六年
大量人力和水源洗豆
運輸
所以資本家在填入大量資金之餘
也坐收大量盈餘
以提貢貸款為餌
低價合約承購優良咖啡豆
種出優良Arabica種的咖啡農
諷刺地只能喝到苦澀卻容易栽培的Robusta
一天從早做到晚
只能拿到幾塊美金的收入
所以公平貿易組織的精神因此而起
反對星巴克等大型咖啡商家以低價收取咖啡豆
轉手高價賣給消費者
而要以合理價格收購
Re: 嗚咽的咖啡
發表於 : 週二 7月 28, 2009 5:22 pm
由 forester
版主是去新社嗎?
老婆大人和朋友去玩
說那兒的風景不錯
可惜她喝了兩家咖啡店
都是
"走味的咖啡"
Re: 嗚咽的咖啡
發表於 : 週三 7月 29, 2009 1:59 am
由 Roland
這家在住的地方附近
去過一次
還不錯
店家很用心
咖啡也真的好喝
有一些不常見到的地區豆子
只是店家標榜不訂價錢
由顧客自行決定價格
付帳的時候還真的有點傷腦筋呢...
Re: 嗚咽的咖啡
發表於 : 週三 7月 29, 2009 7:39 am
由 咖大
forester 寫:版主是去新社嗎?
老婆大人和朋友去玩
說那兒的風景不錯
可惜她喝了兩家咖啡店
都是
"走味的咖啡"
企桃米的紙教堂